Рецепт рулетика с ломтиками нарезанного хлеба, наполненными шоколадным кремом и ананасовым компотом.
Ингредиенты
- - Для 2 человек:
- 6 ломтиков нарезанного хлеба
- 100 г шоколадно-орехового крема
- сахарная пудра
- малина
- оливковое масло
- укроп
- - ДЛЯ КОМПОТА:
- 1/4 ананаса
- 200 мл ананасового сока
- 1 стакан кокосового ликера
- 1 столовая ложка пищевого красителя
- 1 звездчатый анис
- 1 стручок ванили
- 10 г тертого какао
- вода
Проработка
Для ликерного соуса нагрейте кокосовый ликер в кастрюле. Нарежьте семена звездчатого аниса на кусочки и добавьте. Разрежьте ваниль пополам и положите в кастрюлю. Готовьте на слабом огне, пока соус не уварится.
Для компота разрезать ананас на две части,(удалить кожуру и сердцевину) нарезать квадратиками и обжарить на сковороде до карамелизации. Добавьте столовую ложку пищевого красителя. Понемногу влейте ананасовый сок, хорошо перемешайте и готовьте. Влейте немного воды. Бронирование.
Выложите ломтики хлеба на бумагу для выпечки и раскатайте их скалкой. Смазать шоколадно-ореховым кремом. Скатать ломтики в рулетики и покрыть их сахарной пудрой. Подрумяньте кудри на сковороде, пока они не карамелизуются.
Нарежьте веточку укропа и несколько ягод малины и положите в миску. Приправить хорошей струей масла, перемешать и оставить. Выложите на тарелку какао-бобы,компот из ананасов и цыганские булочки. Соус с соусом из кокосового ликера. Украсить малиной.
Совет
Сахар стеклянный, измельченный или измельченный сахар до размера порошка, используемый в кондитерских, кондитерских и кондитерских изделиях, чтобы покрыть и придать последний штрих украшения.
Какао-какао - это оболочки какао-бобов, которые отделяются в процессе приготовления шоколада.