Это осень, да! Что вы получаете, когда вы пересекаете этот красочный сезон с одним из самых любимых кремовых макаронных блюд? Конечно, вы получаете тыквенную пасту! Тыква самая популярная в десертах, но сегодня мы будем изучать вкусную сторону тыквы.
Могу ли я сделать тыквенную пасту в неделю?
Этот рецепт тыквы Альфредо настолько прост, что вы можете сделать это менее чем за 30 минут, особенно если вы используете консервированное пюре из тыквы.
[Планирование еженедельных блюд? Загрузите наш БЕСПЛАТНЫЙ печатный еженедельный планировщик еды, чтобы организоваться!]
Если у вас больше времени на руках или у вас возникли проблемы с поиском консервов, попробуйте сделать свое собственное пюре из тыквы. Вы можете найти приготовленный на пару рецепт пюре из тыквы в блоге Craftsy, и я включил рецепт для жареного тыквенного пюре ниже.
Как сделать жареное пюре из тыквы
Ингредиенты:
- 1 средняя выпечка тыквы
- Морская соль и р эппер по вкусу
- Оливковое масло
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 350 F. Отрежьте верхнюю часть тыквы возле стебля, затем вырежьте тыкву пополам. Выкопайте семена и спасите их, чтобы жарить позже.
Шаг 2:
Вырезать каждую половину пополам, поэтому тыкву разрезают на четверть. Поместите кусочки тыквы на фольгу или лист с печеньем, покрытый пергаментами, моросьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выпекать в течение 45 минут или около того, пока он не станет тентом.
Шаг 3:
Пусть охлаждают и удаляют шкуры. Положите мясо тыквы в кухонный комбайн и обработайте до однородности.
Тыквенный макаронный рецепт
Делает 4-6 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 большой или 2 маленьких лука-шалот, фарш
- 2 зубчика чеснока, фарш
- 1 столовая ложка свежего мудреца, мелко нарезанная
- 1½ чашки крепких сливок
- 1 стакан пюре из тыквы (самодельный или купленный в магазине)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- ½ чашки пармезан
- ½ стакана измельченного моцарелла
- 1 фунт феттучини или лингвиновая лапша
Шаг 1:
В большом горшочке кипятите соленую воду с столовой ложкой масла для приготовления макарон. Не добавляйте макароны до этапа 4, поэтому соус и макароны завершаются примерно в одно и то же время.
Шаг 2:
В средней кастрюле расплавить масло и оливковое масло на среднем огне. Добавить лук-шалот и соте до мягкости, около 1, 5 минут. Добавьте чеснок и шалфей и соте, пока чеснок не станет ароматным; около 30 секунд.
Шаг 3:
Добавьте тяжелый крем, тыквенное пюре, соль и перец. Взбейте, чтобы скомбинировать и дать ему варить, внимательно следите за тем, чтобы тяжелые сливки могли вызывать кипение!
Шаг 4:
Как только соус начинает кипеть, уменьшите тепло до средне-низкого. Добавьте сыр Пармезан и дайте ему варить на медленном огне в течение 10 минут, достаточно времени, чтобы пармезан сломался, часто взбивая. Затем добавьте моцареллу и взбивайте до расплавления и сливочного масла.
Шаг 5:
Слейте макароны после того, как это будет al dente (следуйте инструкциям по упаковке для точного времени приготовления), вернитесь в горшок и вылейте соус. Бросьте и подавайте немедленно!