Этот гостевой пост представлен вам знаменитым художником-тортам Эрином Гарднером, инструктором нового класса « Просто потрясающие: ручные штампованные торты ».
Воздух хрустящий, листья падают, и День Турции прямо за углом, это идеальное время, чтобы начать думать о торты и кексы в День благодарения! Этот учебник по верхушке кекса поможет вам пройти несколько быстрых приемов, чтобы помочь добавить осенний шарм к вашим кексам в течение большого дня.
Как сделать помадные мамы
Что вам нужно:
- Красная, оранжевая или желтая помада (попробуйте этот помадный рецепт от Джессики Харрис)
- Рулонный штифт
- Маленький резак для маргаритки
Направления:
Шаг 1:
Ролл помада толщиной до 1/8 дюйма.
Шаг 2:
Вырежьте пять маргариток для большой мамы, меньше для маленькой мамы.
Шаг 3:
Зажмите каждую ромашку в центре, соединяя все лепестки.
Шаг 4:
Используйте пять маргариток, чтобы сформировать свою маму, сжимая их вместе у основания.
Шаг 5:
Обрежьте лишнюю помаду, чтобы мама сидела ровно.
Шаг 6:
Отложить, чтобы высохнуть.
Сделайте столько или меньше мам, сколько захотите. Здесь я сделал мамы оранжевым, красным и желтым, чтобы координировать свои листовые штампы.
Как сделать листовые вырезы
Что вам нужно:
- Белая помада
- Акриловые блоки (найденные в любом магазине судов)
- Рулонный штифт
- Листовые фрезы
Направления:
Шаг 1:
Бросьте белую помаду примерно до 1/2 "- 3/4" толщиной.
Шаг 2:
Вырежьте форму листа и удалите дополнительную помаду.
Шаг 3:
Переверните форму срезанного листа так, чтобы гладкая плоская сторона была обращена вверх.
Шаг 4:
Нажмите акриловый блок на форму листа так, чтобы он прилипал.
Шаг 5:
Отложите отпечаток в течение нескольких часов до ночи, чтобы часть помадки высохла. Повторите с другими формами листьев.
Как сделать штампованные листовые кексы
Что вам нужно:
- Белая помада
- Желтый, оранжевый и красный гель цвета пищи
- Щетки для пены
- Палитра краски
- Рулонный штифт
- 2 1/2 "круглый резак
- Пергамент или восковая бумага на листе печенья
Направления:
Шаг 1:
Налейте желтый, оранжевый и красный цвет геля в лунки палитры краски или в маленькие миски.
Шаг 2:
Бросьте белую помаду до 1/8 ".
Шаг 3:
Начните с чистки одной из ваших листовых штампов с желтой окраской гелем и нанесите несколько листьев случайно на кусочек помады, оставляя место для других цветных листьев.
Шаг 4:
Повторите с оранжевым, а затем красным.
Шаг 5:
Вырежьте круги с помощью 2 1/2 "круглого резака.
Шаг 6:
Поместите вырезы на листе печенья, выложенной пергаментной бумагой, чтобы высохнуть.
Шаг 7:
Установите мамы сверху круглых вырезов, при необходимости прикрепите с помощью маслины или королевской глазури.
Шаг 8:
Поместите свои бокалы на кексы с кремом на основе масла, и вы готовы к работе!
Зачислите в класс Эрин Просто потрясающие: Торты с ручным выпечкой, чтобы узнать более инновационные способы использования специальных марок в оформлении торта.
Вернитесь к блогу Craftsy завтра для обзора более интересных идей кекса для падения!
Как вы украшаете свои торты для падения?
Информация об Эрин Гарднер
Развив свои навыки торта в качестве шеф-повара для кондитерских изделий на многочисленных кухнях в Новой Англии, приключение в стиле торта, посвященного Эрин, привело ее в Нью-Йорк для класса цветов сахара с Роном Бен-Израилем. Эрин, в конце концов, снова встретится с Роном, на этот раз в эпизоде своего шоу Food Network «Сладкий гений», который она выиграла. Сегодня магазин Erin's, Wild Orchid Baking Company, был представлен журналом Brides как один из 100 лучших производителей свадебных тортов в стране. Журнал Brides также включал торт Эрин как один из самых приятных свадебных тортов в Америке. Ищите первую книгу Эрин «Украшение большого торта», которая должна быть выпущена Taunton Press в начале 2014 года.