Картофельные чипсы легко любить, но почти всегда питательно лишены. Для более здорового варианта, попробуйте эти лучшие для вас чипсы цуккини!
Фотографий через CakeSpy
Что делает эти чипсы цуккини лучше для вас?
Цуккини, естественно, имеет низкое количество калорий и содержит ряд питательных преимуществ, включая здоровую дозу витамина С и калия. Он также обладает противовоспалительными свойствами, и есть даже доказательства того, что он может помочь в пищеварении.
В случае этих чипсов мягкий вкус цуккини усиливается оливковым маслом, солью и перцем. Медленная выпечка помогает сжать аромат в захватывающие и ароматные хрустящие кусочки.
Что касается здоровья и сытости, эти чипсы из цуккини являются превосходной закуской картофельным чипсам, которые вы можете прекрасно чувствовать о еде!
Как сделать чипсы цуккини
Делает не менее 60 фишек
- 2 средних цуккини (у меня около 7 унций каждый)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки морской соли
- Хороший коктейль свежего треснувшего перца
Шаг 1:
Расположите две стойки в середине печи. Разогреть духовку до 200 F. Линия два листа для выпечки с пергаментной бумагой.
Шаг 2:
Нарежьте свой цуккини настолько тонко, насколько возможно. Если у вас есть мандолина, вы можете использовать ее здесь; в противном случае, разрежьте как можно меньше с ножом шеф-повара. Вы получите несколько кусочков из каждого цуккини.
Примечание. Ваши ломтики должны быть достаточно тонкими, чтобы, если вы держите их на свету, вы можете видеть сквозь них!
Шаг 3:
Передайте ломтики цуккини в большую миску. Бросьте оливковое масло, соль и перец; постарайтесь, чтобы все разрезанные части были равномерно распределены. По желанию, придайте небольшой кусочек вкус и добавьте больше приправы по вкусу.
Шаг 4:
Поместите ломтики цуккини на листы выпечки с пергаментами, заботясь о том, чтобы кусочки были в одном слое (это поможет им четкость равномерно). Для меня это было идеальное количество, чтобы заполнить два листа для выпечки.
Шаг 5:
Выпекайте в течение 1 часа, затем выньте кастрюли из духовки и переверните ломтики из цуккини. Поместите листы обратно в духовку и варите в течение примерно 1 часа больше или пока не поцарапайте по своему вкусу. После выпечки они будут намного меньше по размеру.
Если вам нравятся экстра-хрустящие края, переключите духовку на настройку жаркого в течение нескольких минут, как только кусочки цукини будут выглядеть! Следите за чипами, как только вы настроите духовку на жаркое, потому что они могут очень быстро поджариться, чтобы быстро обгореть.
Шаг 6:
Удалите из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переносить на проволочные стеллажи, чтобы полностью охладиться. Размещение их на проволочных стойках поможет им хрустящим, когда они охладят; если вы оставите ломтики на листах, они могут захватить влагу и стать мягкими.
Хранить в бумажном пакете или в контейнере с небольшой вентиляцией (чтобы он не стал снова мягким) на срок до 1 недели.
Варианты рецептов
Приправы / ароматизаторы
Подумайте, что это простой рецепт для вас, чтобы создать закуски вашей мечты. Вы можете добавить больше или меньше соли и перца; вы также можете экспериментировать, добавляя травы, приправы или специи к цуккини.
Альтернативные масла / жиры
Поскольку этот рецепт требует низкой температуры приготовления, вам не нужно беспокоиться о превышении ожога большинства кулинарных масел. Это означает, что вы можете экспериментировать с альтернативными жирами:
- Расплавленное кокосовое масло придает кокосовому вкусу готовые чипсы, которые вы можете наслаждаться
- Кунжутное масло добавляет вкусный, ореховый вкус к готовым чипам
Поэкспериментируйте с разными маслами и посмотрите, какой вам больше всего нравится!