Рецепт укуса королевы, запеченной в духовке с картофелем с розмарином и сладким соусом с красным вином.
Ингредиенты
- - Для 4 человек:
- 4 кусочка королевы (телятины)
- 4 картошки
- 1 бокал красного вина
- 1 стакан бульона
- 3 столовые ложки сахара
- оливковое масло
- соль
- черный перец
- 3 веточки розмарина
- петрушка (для украшения)
Приготовление рецепта бокадо де ла рейна с картофелем с розмарином и сладким соусом:
Очистите картофель, вымойте и нарежьте красивыми кусочками. Положите кусочки на противень, приправьте, полейте маслом и добавьте 3 веточки розмарина.. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 200ºC в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. По истечении этого времени снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 10-15 минут.
Удалите нервы из укусов королевы, приправьте солью и перцем и подрумяньте их на сильном огне в сковороде с каплей масла, чтобы мясо было запечатано. Выложите кусочки поверх картофеля и запекайте при температуре 200ºC 8-10 минут. Резерв.
Чтобы приготовить соус, положите сахар в кастрюлю, когда он начнет карамелизоваться, добавьте бульон и вино. Дайте соусу увариться на умеренном огне. (Если соус не слипается, добавьте две столовые ложки рафинированной кукурузной муки, разведенной в холодной воде, и перемешайте.)
Подавайте королевский укус на тарелке с жареным картофелем. Украсьте тарелку несколькими нитями соуса и веточкой петрушки.
Совет
Королевский укус - уродливое мясо, но очень интересное с питательной точки зрения. Сегодняшнее блюдо имеет высокую питательную ценность, подходит для всех и обеспечивает нас тремя макроэлементами.: белки с высокой пищевой ценностью, углеводы и жиры.
Нельзя наслаждаться выходными и есть то, чего нет на нашем столе в течение недели.
Неделя начинается с понедельника, и мы должны учитывать, что в течение недели мы едим по необходимости (так как нам нужно восполнять структуры нашего тела и нам нужна энергия для функционирования). Поэтомудиета в течение недели будет заключаться в том, чтобы есть все, ограничивая потребление жиров, сладостей и избегая приема алкогольных напитков.
Этот план питания, сопровождаемый постоянными физическими упражнениями, позволит нам есть в удовольствие в следующие выходные.
Чтобы сохранить сахар в отличном состоянии, его следует хранить в прохладном, сухом месте и в герметично закрытой таре. Если сделать это таким образом, сахар останется сухим и гладким до момента его использования.