Хумус - моя закуска, когда я чувствую себя немного грустно. Он наполнен и полезен (особенно когда я намазываю его вместо чипсов!), И это не разрушает мой аппетит к обеду. Но есть один и тот же хумус изо дня в день может быстро наскучить, вот почему я люблю менять его время от времени. Этот хумус с лимоном и артишоками идеально подходит для счета - он не слишком далеко отходит от классического рецепта хумуса, но у него есть несколько улучшений, которые действительно поднимают его.
Этот рецепт начинается как любой другой рецепт хумуса - с чесноком, тахини, вареными бобами гарбанзо и солью - но затем он становится немного интереснее. Наряду с традиционным лимонным соком, этот хумус требует изюминки двух больших лимонов. Эта изюминка придает яркий, яркий аромат, который вы не можете получить только от сока. Вы также моргаете в некоторых (высушенных и ополоснутых) сердцах артишока, которые добавляют большую структуру к падению.
Так как у этого хумуса есть немного весеннего таланта к этому, это было бы прекрасно в паре с некоторыми редьками, бесконечными листьями и горохом для погружения. (Некоторые крекеры или чипсы из лаваша тоже будут вкусными!)
Самое приятное то, что этот хумус будет держаться в холодильнике около недели - если вы можете продержаться так долго, то есть - так что вы можете сделать выпечку свободным вечером и подготовить его к перекусу всю неделю.
→ Получить рецепт: хумус из артишока лимона от Bojon Gourmet