Неважно, накрываем ли мы противни для выпечки и сковородки, складываем аккуратные мешочки для готовки или пытаемся сделать проекты по приготовлению пищи чуть менее грязными, вы обнаружите, что мы постоянно тянемся к пергаментной бумаге. Когда дело доходит до покупки этой удобной кухонной бумаги, у вас есть выбор: идете ли вы с отбеленным или неотбеленным пергаментом? Есть разница между двумя.
Разница между отбеленной и неотбеленной пергаментной бумагой
Хотя отбеленный и неотбеленный пергамент можно использовать для всех одинаковых задач, они имеют принципиальное отличие, которое отличает их. Первое, что вы заметите в этих двух типах пергамента, это их различие в цвете. Как и следовало ожидать от названия, отбеленный пергамент белого цвета, а неотбеленный пергамент коричневого цвета. Это связано с тем, что неотбеленная пергаментная бумага не обрабатывается и полностью не содержит хлора, а ее отбеленный аналог обрабатывается хлором, в результате чего получается сияющий белый цвет.
Яблочный пирог Гранола Бары (Изображение
Подробнее о пергаментной бумаге
Пергаментная бумага - это тип кухонной бумаги, на которую нанесено ультратонкое силиконовое покрытие, что делает ее антипригарной, а также влаго- и термостойкой. Он обычно используется в кулинарии и выпекании, потому что он создает антипригарную поверхность между едой и посудой и облегчает уборку.
В то время как оба типа пергаментной бумаги легко доступны в продуктовых магазинах и в Интернете, небеленая пергаментная бумага имеет тенденцию быть немного более дорогой из двух.
Не то же самое, что вощеная бумага: в чем разница между восковой бумагой и пергаментной бумагой?
Но имеет ли значение, какой из них вы используете?
Тип пергаментной бумаги, который вы используете, действительно зависит от личных предпочтений. Некоторые люди предпочитают ограничивать количество химических веществ, попадающих на домашнюю кухню, и считают, что небеленые являются более здоровыми и безопасными. (Хотя стоит отметить, что нам неизвестно о каких-либо исследованиях, доказывающих, что отбеленный пергамент представляет какой-либо риск для здоровья.)
С точки зрения приготовления пищи, отбеленную и неотбеленную пергаментную бумагу можно использовать взаимозаменяемо для всех тех же задач. Цвет или обработка бумаг не повлияет на ожидаемый результат рецепта.
Все способы использования пергаментной бумаги
- Как выровнять круглую форму для кекса пергаментом
- Как сделать вкладыши для маффинов из пергаментной бумаги
- Как выровнять противень с пергаментом
- Ярлык Бейкера: 5 причин использовать пергаментную бумагу
- Совет: испечь гранолу на пергаменте для удобной передачи
- Ужин в папильоте: приготовление в пергаменте
Что вы используете: отбеленный или неотбеленный?