Наряду с полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой, вощеная и пергаментная бумага - это две удобные кухонные бумаги, которые мы всегда можем достать для приготовления, выпечки и хранения продуктов. Хотя они имеют сходство в том, как они используются, есть одно отличное качество, которое отличает эти две кухонные бумаги, и как только вы узнаете, что это такое, вы точно будете знать, какой из них достичь.
Разница между восковой бумагой и пергаментной бумагой
Восковая бумага и пергаментная бумага - оба типа кухонной бумаги, которые делают определенные кухонные задачи легче и менее грязными. Иногда их можно использовать взаимозаменяемо, но из-за одного важного различия, которое отличает их, не всегда. Бумаги обрабатываются по-разному, хотя основное различие между ними заключается в способе их покрытия: вощеная бумага имеет тонкое покрытие из соевого или парафинового воска с каждой стороны, а пергаментная бумага имеет силиконовое покрытие.
Подробнее о восковой бумаге
Восковая бумага - это широко доступный недорогой тип кухонной бумаги с очень тонким слоем воска на каждой стороне, что делает ее антипригарной и влагостойкой. Из-за своего покрытия вощеная бумага не является термостойкой и не должна использоваться в духовке, поскольку бумага может плавиться, курить или даже воспламеняться.
Восковая бумага обычно используется для выравнивания противней или тарелок при замораживании продуктов, обертывании продуктов для хранения в холодильнике, воронке ингредиентов или выравнивании столешницы для облегчения очистки грязных проектов.
Чего не следует делать: кухонные трусы: восковая бумага - не пергамент
Подробнее о пергаментной бумаге
Как и вощеная бумага, пергаментная бумага также обрабатывается, но имеет ультратонкое силиконовое покрытие, поэтому она не только устойчива к жирам и влаге, но и термостойкая. Он имеет широкий спектр применения, многие из которых включают приготовление пищи и выпечку. Пергаментную бумагу обычно используют для выравнивания противней для запекания и выпекания, для разравнивания форм для выпекания тортов, приготовления пищи на папиллоте, воронки ингредиентов и упаковки продуктов для хранения.
В то время как вы можете использовать его для чего угодно, для чего вы будете использовать вощеную бумагу, это будет иметь цену - пергаментная бумага - более дорогой вариант из двух.
Попробуйте это для кексов: Как сделать вкладыши для маффинов из пергаментной бумаги