Если вы когда-нибудь захотите начать войну с Англией, вы можете попытаться выбросить весь свой чай в океан, или вы можете просто попросить комнату, полную британцев, как произнести слово «булочка», а затем вернуться и позволить им взять заботиться об остальном.
Люди спорят о слове «лепешка» в течение нескольких поколений. Рифмуется с «конусом» или с «ушел»? Почему английский такой странный язык, где «конус» и «ушел» так или иначе произносится так? Можем ли мы заставить королеву взвесить этот вопрос?
Ну, когда дело доходит до булочек, Найджелла Лоусон не менее авторитетна, чем королева. Было легко найти клип с Найджеллой, рассказывающей о булочках на ее кулинарном шоу, «Найджелла Китчен», и сразу стало ясно, что она произносит «булочка», чтобы рифмовать с «ушел». Я немного потрясен этим, но Я преклонюсь перед авторитетом Найджеллы во всем, что касается булочек, потому что она очень, очень хороша в изготовлении булочек.
Булочки Найджеллы против других Булочек
Булочки Найджеллы сильно отличаются от сладких треугольных булочек, которые можно увидеть в кафе и кофейнях по всей территории Соединенных Штатов (многие из которых ужасны). Конечно, существуют хорошие булочки в американском стиле, но путь к их поиску вымощен множеством тяжелых, тяжелых, засушливых, грязных ночных кошмаров.
Напротив, классические британские лепешки Найджеллы - легкие, слоистые, маслянистые облака. Возможно, они не подойдут к завтраку пригородного пассажира - съеденного равниной из коричневого бумажного пакета по дороге в метро, - но если у вас есть час, чтобы провести с чайником, ее теплые лепешки со взбитыми сливками и липким сиропом мечтательны.
У Найджеллы есть несколько рецептов лепешек в ее репертуаре, но она говорит, что лучшими лепешками, которые она когда-либо пробовала, являются «Булочки Лили» из ее книги «Как быть домашней богиней». Это высокая похвала от нее, но один взгляд на рецепт показывает, почему булочки Найджеллы спасут нас всех от мира ужасных булочек.
3 причины, по которым булочки Найджеллы самые лучшие
1. Они быстрее, чем партия шоколадного печенья
Многие люди думают, что булочки можно купить в магазине, а не дома. Но это позор, потому что булочки в лучшем виде, когда только что из духовки. Они тоже не сложные. Найджелла говорит, что ее булочки «удовлетворяют как жадность, так и нетерпение», и что рецепт исходит от «одного из тех старомодных поваров, который начинает выпекать в тот момент, когда дверной звонок звонит в чаепитие».
Рецепт от начала до конца занимает 20 минут, включая время выпечки.
2. Они легче, чем пуховые подушки, и такие же пушистые
Булочки Найджеллы выглядят и чувствуются в вашей руке, но у них высокая, мягкая легкость. Они могут быть сделаны полностью с маслом, но использование ее рекомендуемой комбинации масла и овощного сокращения сделает их более легкими и более хрупкими. Использование нежной руки, втирая холодный жир в сухие ингредиенты, предотвращает перемешивание теста, что, в свою очередь, помогает предотвратить превращение булочек в слишком плотную и тяжелую.
Секретный ингредиент лепешки Найджеллы - это очень щедрые четыре с половиной чайных ложки сливок с тартаром, которые, по ее словам, заставляют булочки выглядеть «как будто у них целлюлит», но и придают им ту мечтательную легкость, которая раскачивает все камни. жесткие, безвкусные булочки к стыду.
3. Они могут быть погружены в сливки и сироп
Найджелла никогда не встречала рецепт, который она не могла сделать богатым и декадентским, и ее булочки не являются исключением. Классический кремовый чай состоит из чая и лепешек со взбитыми сливками и джемом, но Найджелла также поддерживает традицию Корнуолла под названием «Гром и молния», где лепешки увенчаны свернутой кремовой «молнией» и черной патокой (патока, для тех из нас, в США) «гром»
Теперь, когда у нас есть идеальный рецепт лепешки, время чая, несомненно, будет прекрасным - до тех пор, пока мы все можем договориться о том, как произносится «лепешка».
У вас есть любимый рецепт лепешки? Вы пробовали это?