Я люблю выпечку ранней весной. Он приветствует новый сезон. Это приносит некоторую свежесть в мой рецепт создания. Я начинаю использовать ингредиенты, такие как лимоны, ягоды и ревень вместо тыквы, корицы и мелассы. Я перехожу к этим ароматам к тому времени, когда приходит весна и готова к чему-то яркому.
Вот где эти легкие вегетарианские лимонные кусты из мака входят в игру.
Фотографии через съедобную перспективу
Любить этот рецепт? Загрузите этот простой, пригодный для печати PDF-файл и наслаждайтесь им в любое время и в любом месте, навсегда!
Получите ваш PDF здесь!"
Тесто печенья объединяется в считанные минуты, используя только 1 миску, и если вы можете поверить, что они безглютеновые и вегетарианские. Звучит как рецепт катастрофы, но я заверяю вас, что эти куки станут вашим новым любимым весной.
Комбинация муки может вас заинтересовать, какова текстура? Я использовал миндальную муку и кукурузную муку, чтобы создать нежный, но толстый печенье. Если вы можете себе представить, он заканчивается, как мягкий пакетный печенье. Они отлично держатся вместе, имеют приятный мягкий жевать и заканчивают всплеском лимона. Семена мака усеяны повсюду и дают небольшой хруст с каждым укусом.
В то время как я все еще люблю все, что касается шоколада, лимонные десерты - мой любимый любимец. В последние несколько лет лимоны стали одним из моих самых используемых ингредиентов кухни. Я помню время, когда я редко покупал лимоны в продуктовом магазине. Теперь, если у меня не будет полдюжины лимонов в моем холодильнике, что-то не так.
Мораль истории. Используйте лимоны при выпечке.
И определенно начните с этого времени пикника-закуски - я забыл сделать десерт - в любое время, куки.
Наслаждайтесь!
Печенье с кукурузой
Выход: ок. 18 печенье (веганы и безглютеновые)
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка муки из льна
- 2 столовые ложки теплой воды
- 1/4 стакана натурального миндального масла, хорошо перемешать, если масло
- 3 столовые ложки размягченного нерафинированного кокосового масла (не расплавленного)
- 3 1/2 столовые ложки сиропа агавы (или мед, если не вегетарианец)
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 столовая ложка + 1 чайная ложка лимонной цедры, свободно упакованная
- 2/3 стакана кукурузной муки
- 2/3 стакана бланшированной миндальной муки
- 1 столовая ложка мака
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки соли
- кокосовый сахар для пыления или другой сахар
- Разогреть духовку до 350 ° F.
- Встряхните лен и воду вместе в большой миске. Дать установить в течение 5 минут до студенистости.
- Взбейте в миндальном масле, кокосовом масле, агаве, ванили и лимонной цедре, пока они не станут полностью комбинированными и гладкими. Используйте ложку, если она становится слишком толстой.
- Добавьте муку, мак, разрыхлитель и соль поверх влажных ингредиентов.
- Хорошо перемешайте, пока не начнет образовываться большой шарик теста.
- Замесить примерно 10 раз до тех пор, пока он не станет гладким и полностью удерживается вместе. Тесто будет немного жирным, но если его закатать в маленькие тестовые шарики, он должен иметь форму. Если тесто слишком влажное, добавьте немного миндальной муки и кукурузной муки (начинайте по 1 столовой ложке каждого). Или, оберните и охладите тесто в течение 30 минут, чтобы немного напрягнуться.
- Бросьте тесто в примерно 1-дюймовые шарики и поместите с 2 дюймами пространства между ними на большом листе для выпечки.
- Раздирайте небольшой квадрат пергамента или восковой бумаги (размером около 3x3) и положите поверх одного теста. Мягко сгладьте до 1/4 дюйма толщиной с плоским дном или миской.
- Выпекать 8-12 минут. Нижние края должны быть золотисто-коричневыми. Удалите и дайте остыть в течение как минимум 15 минут.
- Перенесите в охлаждающую стойку и дайте полностью остыть для лучшей текстуры. Печенье должно хорошо сочетаться.
- После полного охлаждения храните в закрытом контейнере в течение 4-5 дней.