Не все дикие грибы ядовиты. Вы можете определить те, которые безопасны в использовании, используя полевое руководство, которое можно приобрести в любом книжном магазине. Американские грибы Дэвида Фишера рекомендуют соблюдать осторожность при поиске съедобных грибов и подтвердить тип, который вы обнаружили, прежде чем потреблять их. Вы должны практиковать много раз идентифицировать как съедобный гриб, так и их ядовитые взгляды, прежде чем окончательно пробовать их.
Используйте полевое руководство или присоединитесь к группе охотников за грибами, чтобы учиться на опыте других.
Morels
Морельс имеет сотовый или ямный колпачок.
Согласно сайту «Съедобные дикие грибы», «Истинные морелы» включают желтый или белый сморчок (morchella esculenta), половину свободного мореля (morchella elata) и черный морель (morchella semilibera). Морелы могут быть серыми, коричневыми, коричневыми или желтыми, а их колпачки могут быть высокими, острыми или короткими и круглыми. Морелы встречаются весной в местах с влажными песчаными почвами, поддерживающими различные деревья. У них есть сотовые плетеные колпачки. Вы также можете найти сморчки вокруг ручьев и ущелий. Морелы следует готовить, чтобы избежать болезни. Подобные грибы, которые не имеют полостей или гладкие, похожие на мозг и блестящие, называются ложными морелями, которые могут быть ядовитыми.
Золотые лисички
Шапки с золотыми лисичками окрашены в ярко-оранжевый цвет на желтый.
Золотая лисичка (cantharellus cibarius) растет под хвойными деревьями и дубами с июня по сентябрь. Шапка гладкая, безволосое и ярко-оранжевое до желтого цвета. Когда созреет, край колпачка будет волнистым. Золотая лисичка имеет твердую белую плоть, окрашенную в желтый цвет и пахнущую фруктовым оттенком. Шток не является полым, а жабры (щелевые полости, расположенные на нижней стороне колпачка) толстые и немного светлее по сравнению с крышкой и должны проходить частично вниз по стеблю. Если вы нашли гриб, у которого нет белой плоти, есть тонкие переполненные жабры или коричневатая шапочка, вы, вероятно, нашли ядовитый вид.
Черные трубы
Черная труба (craterellus fallax) имеет плоть, которая похожа на абрикосы, по словам съедобных диких грибов. Черные трубы растут с июня по сентябрь на земле под дубами. Стебель является продолжением трубы в форме трубы. Их цвет колеблется от лососевого розового до светло-серого до черного, а у них морщины, а не жабры. Черные трубы полые сверху вниз.
Курица леса
Курица леса (grifola frondosa) имеет прочную текстуру и варьируется в цвете от белого или коричневого до коричневого или серого. Он растет в кластерах больших, перекрывающихся листьев, подобных листьям. Каждая полоса колеблется от половины дюйма до четырех дюймов в поперечнике, а внешние края «колпачков» темнее. Нижняя часть колпачков имеет белую пористую поверхность и без жабр. Белый стебель толстый, твердый и разветвленный. Курица леса растет с сентября до конца октября и находится на мертвых или умирающих дубах.
Гигантские дубинки
Пуховые грибы диаметром менее четырех дюймов могут быть ядовитыми.
Согласно американским грибам Дэвида Фишера, гигантский пуффбол (langermannia gigantea) создает споры внутри, прежде чем выпускать их в большом количестве. Прежде чем эти споры сделаны, внутренняя часть пуффбалла сплошная и белая, с плотью, которая получает крошечные воздушные карманы, когда гриб созревает. Гигантский пуффбол должен быть не менее четырех дюймов в диаметре и расти на земле. Он выглядит круглым, когда смотрится сверху, а интерьер - сплошная белая плоть. Вы должны проконсультироваться с экспертом или использовать полевое руководство, прежде чем выбирать их, так как некоторые более мелкие пуффы могут быть смертельными.
Ежики
Ежиковый гриб оранжевый, с крышкой шириной в несколько дюймов; он растет на земле в лесистых районах. Нижняя часть колпачка покрыта ниспадающими шипами, желтоватыми и бледно-оранжевыми. Единственный известный известный гриб, близкий к описанию, - это родственный вид H. umbilicatum, который меньше, но также съедобен. Ежи можно найти в конце лета до начала осени.