Вкусный рецепт: пирог с рикоттой, полбой и лимоном.
мука из полбы, конечно, не входит в число наиболее часто используемых на кухне, но она, несомненно, придает вашим блюдам то, что je ne sais quoi это трудно определить, но это безошибочно, когда вы пробуете пасту, содержащую его: речь идет об ароматах, духах, необычных и пленительных нотах.
Вкусный рецепт: пирог с рикоттой, полбой и лимоном
Спельта - один из древнейших злаков. Ему удается расти даже на самых бедных почвах и даже в самом суровом климате, в отличие от других более деликатных злаков. Но это еще не все, полба также содержит меньше калорий: один фунт этой каши обеспечивает примерно 335.
Мука из спельты богата белками и витаминами (группа В), а также содержит метионин - незаменимую аминокислоту, играющую роль в синтезе карнитина, цистеина и других фосфолипидов.
Но давайте, наконец, перейдем к нашему рецепту.
Подготовка занимает четверть часа, время приготовления от 45 до 50 минут; пирог также должен отдохнуть не менее получаса перед подачей на стол.
Ингредиенты
Ингредиенты, необходимые для этого пирога:
для теста: 350 г полбяной муки; два яйца; 90 грамм сливочного масла; 80 граммов сахара;
для лимонного крема: полкило творога; яйцо; полкило спельтовой муки; 150 миллилитров сока лимона плюс натертая цедра двух; 100 грамм сахара.
Действуйте следующим образом:
Для теста смешайте масло и сахар, добавьте яйца и, наконец, муку из полбы.
Быстро вымесить до получения однородной массы, затем сформировать шар и завернуть его в пищевую пленку, затем убрать в холодильник на полчаса.
Теперь возьмите рикотту и положите ее в миску. Добавить яйцо, сахар, тертую цедру лимона и сок. Наконец, добавьте муку из полбы и работайте, пока не получите крем..
Теперь пора снова взять тесто и раскатать его скалкой до толщины примерно полсантиметра.
Теперь покройте этим тестом форму для тарта, которую вы должным образом смазали маслом, а затем посыпали мукой.
Позаботьтесь о том, чтобы наколоть макароны вилкой, затем вы можете полить их кремом из рикотты.
Обрежьте лишнее тесто и сделайте полоски с помощью зубчатого колеса, затем положите полоски на крем из рикотты, чтобы сформировать классический более или менее шахматный узор, типичный для тарталеток.
Поставить в духовку (при 180 градусах) и готовить три четверти часа.
Через 45 минут достаньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы и подавать на стол.