Добро пожаловать во вторую часть нашей серии рецептов домашних кулинарных рецептов! На прошлой неделе мы поделились простым рецептом печенья с пряниками. На этой неделе мы говорим о корке пирога.
пирог с кукурузой, то есть!
Вы один из тех людей, которые думают, что корка - лучшая часть пирога? Если это так, этот рецепт кулинарного рецепта пирога пирога посвящен вам.
Фотография через CakeSpy
Неудивительно, что эти куки сделаны, как вы уже догадались, - пирог. Стать мастером в создании корки легко с курса Craftsy Perfecting Pie Crust, который учит вас всему, что вам нужно знать о создании идеальных корковых корочек, от смешивания ингредиентов до нажимания на сковороде, чтобы вылить идеально декоративную кору.
Когда у вас есть кора, эти куки - это всего лишь самый простой проект по приготовлению пищи и кулинарии, который вы когда-либо делали. Все, что вам нужно сделать, это развернуть корку пирога, вырезать формы печенья, кисть с домашним маслом и пылью с коричным сахаром, а затем выпекать. Они просты, но очень вкусные, с шелушащейся текстурой и богатым, пряным сладким ароматом, все округлые с ароматом богатого сливочного масла. Они также чрезвычайно универсальны - они берут на себя множество различных приправленных пряностей специй и фантастичны, когда они зажаты вместе с buttercream, dulce de leche или любым другим, что вы хотите.
Заметки о рецептах
- Вы можете сделать кукурузные пирожные с кусочками практически любой классической вариации пирога. Конечно, он не будет работать с кукурузной коровой, но любое масло, сало или укороченная кора будут работать.
- Конечно, из-за того, что каждый рецепт корки для пирога немного отличается, внимательно следите за своими печеньями, когда они пекут. Определенные соотношения жира в коре могут потребовать различного времени выпечки.
- Этот рецепт начинается с полного рецепта корки пирога, но вы можете сделать их с любым количеством пирога. Например, если у вас есть немного сырой корки, оставшейся после приготовления восхитительного пирога с тыквой, вы можете использовать эти обрывки, чтобы сделать несколько пирогов с пирожными пирога. Но будьте осторожны, эти куки затягивают! Вы можете найти больше тесто, чтобы иметь партию этих куки.
Варианты вкуса
Начинка
Чистка печенья с маслом является ключом, но оттуда вы можете принимать различные варианты. Вместо того, чтобы посыпать их корицей и сахаром, рассмотрите следующее:
- Домашний ванильный сахар
- Выпечка тыквенного пирога
- Мелко нарезанный апельсиновый или лимонный цедру и сахар
- Подслащенный какао-порошок
Абрикосовое джем через член Craftsy markin81
Наполнители
Кусочки пирога пирога являются фантастическими, когда они зажаты вместе с начинкой. Некоторые вкусные начинки включают:
- Nutella
- Dulce de leche
- Расплавленный белый или темный шоколад
- Обледенение сливочным сыром
- Buttercream
- Домашнее варенье или консервы
Просто будьте осторожны при заполнении бутербродов, так как печенье может быть несколько деликатным, и вы не хотите, чтобы они раздавили. (Хотя, если они это делают, они очень хорошо измельчают мороженое.)
Симпатичные визуальные вариации
Фотографий через CakeSpy
Вместо того, чтобы использовать резак, вы могли бы разрезать кору пирога на полоски и сделать «пирог фри». Очаровательны? Да, в самом деле.
Используйте причудливый резак для печенья. Если вы решите, что хотите сделать кусочки пирога пирога в бутерброды с печеньем, а ваш резак не симметричен, не забудьте перевернуть половину вырезов вверх дном, чтобы вы могли сэндвич-сэндвич-скомпоновать.
Разрежьте корку пирога на полоски и сверните полоски так, чтобы они выглядели как улитки. Это популярный кусок пирога с пирогом и иногда называется «улитка», «roly-poly» или любое количество региональных или семейных прозвищ.
Кулинарный рецепт пирога
Выход: от 12 до 14 печенье (приблизительно 3-дюймовый диаметр)
Ингредиенты:
- Одна классическая корочка пирога, необожженная
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 1/2 чайной ложки корицы
- 2 столовые ложки сахара
Направления:
Шаг 1:
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Линия листа для выпечки с пергаментной бумагой. Мульчируйте свою рабочую поверхность и свою скалку.
Шаг 2:
В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Перемешать до объединения. Установите в сторону на данный момент.
Шаг 3:
Поместите тесто на высыпанную мукой поверхность. Мука ваши руки (просто для того, чтобы не допустить, чтобы все стало липким). Используя скалку (или, если у вас нет скалка, тяжелая бутылка, такая как бутылка вина или бутылка с стеклянной водой с гладкими сторонами, будет работать), начните валить пирожное. Когда вы будете работать, вам станет легче катиться. Поднимите угол, чтобы убедиться, что он не прилипает к рабочей поверхности.
Шаг 4:
Бросьте свою корку до тех пор, пока она не станет толщиной около 1/8 дюйма. Если вам нравится более толстый печенье, не закатывайте его настолько тонко, но просто имейте в виду, что вы не получите столько вырезов из вашего теста.
Как только ваше тесто будет желаемой толщиной, пришло время сделать некоторые вырезы. Используя мусорный резак (или размазанную краем стаканчика), вырежьте столько вырезов, сколько сможете из теста.
После того, как вы использовали все тесто, соберите обрывки, повторно сверните и вырежьте больше. Повторяйте, пока не будете использовать все тесто. Поместите вырезы на лист для выпечки с пергаментным покрытием. Поскольку они не будут распространяться слишком сильно, вы можете разместить их довольно близко друг к другу. Используя вилку, слегка наколоть каждый куки-файл несколько раз - это не даст им вздохнуть, когда они испекут.
Шаг 5:
Растопите масло на медленном огне. После того, как расплавленный, используйте кисточку для печенья, чтобы аккуратно расчесывать каждый печенье с маслом. Посыпьте каждый печенье смесью корицы и сахара. Используйте немного больше, чем вы считаете нужным, потому что часть его тает в масло. Вы все еще не можете использовать все это; все в порядке.
Шаг 6:
Испеките от 7 до 9 минут или до тех пор, пока не установите и не унывайте сверху и слегка коричневый на дне (поднимите его, используя шпатель для проверки).
Дайте печеньям остыть на листе в течение 5 минут, прежде чем переносить на решетку, чтобы полностью охладиться. Имейте в виду, что эти куки довольно деликатные, поэтому старайтесь хранить их в одном слое.