Наша команда состоит из нескольких знающих кулинарных волшебников. Они знают все о еде. Я имею в виду все. Так что представьте мое удивление, когда я упомянул ирландские картофельные конфеты, и никто не знал, о чем я говорю.
Я не осознавал до того момента, когда Google сказал мне, что классическое угощение ко дню Святого Патрика - это всего лишь классика в районе Филадельфии, откуда я родом. И что это не конфета, о которой все (или даже большинство людей) знают.
Что такое ирландский картофельный леденец?
Это конфетка! Сделано, чтобы выглядеть как крошечная картошка! Несмотря на название, лакомство не имеет корней в Ирландии, но вместо этого было создано в Пенсильвании. И (опять же!), Несмотря на название, большинство даже не содержат картофеля (хотя некоторые домашние версии содержат).
Как правило, ирландские картофельные конфеты представляют собой смесь без запекания кокосового ореха, сахарной пудры и сливочного сыра, которые раскатывают в оболочке из молотой корицы. Это восхитительно!
Я рос, питаясь этим материалом раз в год: мой директор средней школы (да, я был в группе, и я обычно ходил в лагерь группы!) Приносил лотки и лотки с этими вещами, чтобы поделиться со всеми детьми на каждом св. День Патрика Я не помню, объяснял ли он когда-нибудь, почему мы их ели - если он пытался, я думаю, мы никогда не слушали. (Смотри, ребята, сахар!)
Где найти ирландские картофельные конфеты
Многие пекарни в Пенсильвании делают конфеты в начале весны. Самые известные из них - О Райана в Линвуде, Пенсильвания. Магазин утверждает, что является крупнейшим дистрибьютором ирландских картофельных конфет, отправляя около 80 000 фунтов стерлингов в крупные сети и небольшие кондитерские магазины в этом районе.
Купить: Oh Ryans Ирландский картофель, $ 9 за семь унций
Калифорнийская конфета «Смотри» делает немного другую версию. Их внутренняя отделка напоминает нугу и покрытие из молочного шоколада, которое затем обматывают какао и корицей и покрывают кедровым орехом «картофельные глазки».
Купить: Картофель ко дню св. Патрика, 26 долларов за шесть в конфетах See's
Эта версия кажется мне фальшивкой, но в некоторых аккаунтах рецепт Си был на 10 лет старше, чем у Райана.
Какой правильный? Вообще-то, потому что я твердо верю, что эти вещи должны быть домашними. А затем разбили в один слой между вощеной бумагой в одноразовых жаровнях - так же, как они были, когда я учился в 5-м классе.
Получите рецепт: ирландская Картофельная Конфета
Вы росли, поедая ирландские картофельные конфеты? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.