Вы любитель барбекю? В моем доме это одна из наших любимых приправ! Мы используем соус для барбекю в качестве маринада, чтобы выпекать мясо во время приготовления, а также как окунающий соус. Это хорошо для любого мяса.
Обращаясь к продуктовому магазину и глядя на барбекю, соус может быть немного сложным. Есть так много разновидностей на выбор: сладкий, пряный, дымчатый, острый - все это большие вкусы, когда речь идет о соусе из барбекю.
В зависимости от того, кого вы спросите, и откуда они, вы можете услышать, что единственный настоящий соус для барбекю исходит из томатной основы, в то время как другие могут настаивать на том, что в соусе для барбекю не должно быть помидоров. Независимо от того, где вы стоите, соус для барбекю - один из ароматов, который мы все можем согласиться, идеально подходит для летнего ужина на гриле.
Сделать соусом барбекю у себя дома проще, чем вы думаете
Лично я поклонник острых соусов, которые полны уксуса. Я начинаю с равных частей кетчупа и яблочного уксуса, а затем обрабатываю его специями и сахаром. Запах этого соуса, приготовленного на вашей плите, не для слабонервных! Весь уксус действительно дает о себе знать. Запах быстро рассеивается после удаления соуса из-под жары, и аромат полностью стоит того.
Фотография через булочки в моей духовке
Соус для барбекю танго-каролина
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1 чашка кетчупа
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/3 чашки желтой горчицы
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки чили
- 1/4 чайной ложки соли
- тире соуса Вустершира
Шаг 1:
Сбросьте все в среднюю кастрюлю, установленную на низкую температуру. Смешайте вместе. Увеличьте тепло до высокого и доведите до кипения.
Шаг 2:
Кипятите, часто помешивая, в течение 15 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится на 1/3.
Шаг 3:
Снимите с огня и храните в одной пинтовой каменке в холодильнике на срок до 2 недель.
Фотография через булочки в моей духовке
Еще один любимый соус мой работает по тем же линиям, что он острый и полный вкуса! В нем нет ни капли кетчупа, ни другого томатного продукта.
Этот Южно-Каролинский желтый соус для барбекю - это тот, который всегда заставляет людей говорить. Он полон аромата, и укус горчицы прекрасно нарезается сладостью коричневого сахара. Этот соус идет от начала до конца менее чем за 30 минут и идеально подходит для нарезки на вытащенную свинину, намазанный на цыпленка-гриль, и прекрасно работает, как французский обжаривание. Для полного рецепта посетите Buns In My Oven.
Соусы для барбекю в стиле Канзас-Сити, как правило, являются толстыми соусами из томатов, которые сладки с небольшим количеством тепла. Есть все виды рецептов, доступных для соуса барбекю в Канзас-Сити, но обычно они начинаются с кетчупа и коричневого сахара. Добавьте в кубики лук, всплеск уксуса и черточку красного перца, и у вас есть простой соус, который идеально подходит для начинки жареной курицы.
Фото через крошки и хаос
Этот соус для барбекю Coca Cola из крошек и хаоса выглядит как забавный поворот на классическом сладком соусе!
Конечно, большой аромат барбекю не должен начинаться с соуса! Сухие рубцы идеально подходят для покрытия мяса и добавления основного аромата!
Мне нравится намазывать жареный цыпленок в нижнем сухом рецепте rub перед тем, как поместить его в горшок горшка. После приготовления весь день жаркое готово к измельчению и подается на булочки. Мы на вершине наших с дополнительным соусом барбекю, но мясо получает большой вкус от руб. Он идеально подходит для покрытия куриных грудок.
Барбекю сухой руб
- 1/4 стакана паприки
- 1/4 стакана размягченного коричневого сахара
- 3 столовые ложки чесночного порошка
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки лукового порошка
- 2 столовые ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка высушенной петрушки
- 1 столовая ложка порошка чипотле (по желанию)
Шаг 1:
Объедините все в маленькой миске и хорошо перемешайте.
Шаг 2:
Используйте лаконично для покрытия мяса. Хранить в герметичном контейнере.
Выросший, мой любимый соус был смесью из 2 частей кетчупа в 1 часть бутылочного итальянского салата. Перемешайте немного коричневого сахара, и у вас есть невероятно быстрый соус. Он не имеет такой же глубины, как соус для барбекю, который вы готовите, но в спешке он творит чудеса! Это отличный соус для детей, потому что он очень мил с маленькой почтой из салатной повязки.