Для летнего развлекательного, холодный суп является долгожданным началом еды. Они быстро готовятся, загружаются свежими продуктами и часто могут быть сделаны заранее, чтобы вы могли наслаждаться своими гостями и красивой погодой, а не стоять над горячей плитой. Читайте дальше, чтобы открыть вкусные охлажденные супы на лето!
Холодный суп из авокадо с крапивой крапивой и свежей мятой песто.
Идеи летнего супа: восхитительные охлажденные супы
Как вы относитесь к охлажденным супам? Они кажутся странными? Я понял. Или, по крайней мере, я это использовал. Теперь я зацепился. И я не говорю о том, чтобы сделать Газпачо - я уже это сделал. Помните? Мы говорим об авокадо, огурце и арбузе. Да, арбуз.
Летом развлекательный холодный суп является долгожданным началом еды. Они быстро готовятся, загружаются свежими продуктами и часто могут быть сделаны заранее, чтобы вы могли наслаждаться своими гостями и красивой погодой, а не стоять над горячей плитой.
Овощные холодные супы
Первый холодный суп, который я сделал в этом сезоне, был простым супом из авокадо, который я увенчал песто из язвы крапивы и свежей мяты.
Для супа я смешал авокадо вместе с грубо нарезанным луком-шалот, куриным бульоном (здесь тоже есть овощной инвентарь), немного свежевыжатого лимонного сока, соли и перца. Я закончил его оливковым маслом и песто. Вы также можете украсить суп с охлажденными креветками или крабовым мясом, свежими травами, нарезанным кубиками луком, обрушенными фетами или чесночными крутонами.
Мы часто думаем о супах как о идеальном решении, чтобы согреть нас в холодные ночи. Это удобная еда. Но холодный суп успокаивает по-другому. Это удовлетворительное, легкое и освежающее.
Другие овощи, такие как свежий горох, кукуруза, цуккини или фенхель, могут быть обжарены или обжарены, а затем смешаны вместе с чесноком, зеленью и штоком, а затем охлаждены перед подачей на стол. Привкус глубокий и богатый, но все еще подходит для жаркого летнего вечера.
Проверьте этот охлажденный суп из цуккини с грецкими орехами и базиликом. Или этот весенний гороховый суп.
Фруктовые холодные супы
Вы когда-нибудь думали о сервировке холодного фруктового супа на десерт? Представьте себе сладкий клубничный суп с поплавком маскарпоне или взбитыми сливками в центре. Возможно, прикосновение корицы к теплу так тихо, как лето наступает после полной еды. Или простой суп из малины с вихрем йогурта и немного меда. Я возьму это на завтрак, возможно, с окроплением глубоко поджаренной гранолы сверху. Или этот охлажденный имбирь и суп из канталупы в любое время дня.
Мне нравится идея этого тропического фруктового супа от Дэвида Лебовица. Здесь пряный суп основан на корице, звездном анисе, фанере ванили, лимонной траве и имбире. Это, наряду с несколькими другими ингредиентами, доводят до кипения водой и затем дают возможность крутиться перед напряжением. Затем суповую основу охлаждают до того, как она заливается свежими фруктами, такими как апельсины, клубника, манго и киви. Дэвид заканчивает суп с помощью маракуйи.
Фруктовые супы также могут опираться на вкус. Как этот персиковый суп, украшенный базиликом, красным перцем и крутонами. Или этот тайский вдохновленный суп из арбуза.