Мир можно разделить на два типа людей: те, кто может выпить бутылку красного вина без каких-либо последствий для здоровья, и те, кто испытывает мучительную головную боль от одного стакана. Тайна, окружающая последнее - почему некоторые люди получают мигрень от красного вина? - включает в себя понимание воздействия ключевых веществ, найденных в бутылке красного цвета.
Похмелье против красного вина мигрени
Первое, что нужно знать, это разница между похмельной головной болью и мигренью, вызванной красным вином.
Похмелье - симптомы включают головную боль, тошноту, рвоту, жажду и сухость во рту, тремор, головокружение, усталость и мышечные спазмы - происходят из-за того, что организм переваривает алкоголь. Согласно Scientific American, вино - тип ликера, который может произвести "серьезные похмелья".
Головная боль, вызванная красным вином, отличается от похмелья в одном решающем смысле: она не проходит после пьянства. Те, кто получает мигрень от красного вина, могут испытывать боль только после одной порции, и это обычно вызвано чувствительностью к вину.
«Один напиток красного вина может вызвать мигрень, если вы чувствительны к нему, но один стакан красного вина, вероятно, не вызовет похмелья», - Лоуренс Ньюман, невролог и директор отделения медицины головной боли в Нью-Йоркском университете. Медицинский центр Лангоне, рассказал Селф.
Сульфиты не виноваты
Вина содержат различные уровни сульфитов - консервант с антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Китчн ранее сообщал, что в ЕС нормативные акты предусматривают ограничение количества сульфитов в вине: 210 частей на миллион (ppm) для белого вина, 400 ppm для сладких вин и 160 ppm для красного вина. Если на этикетке бутылки написано «содержит сульфиты», это означает, что в ней содержится более 10 частей на миллион диоксида серы.
Подробнее: Правда о сульфитах в вине и мифах о красных винах
Городская легенда гласит, что сульфиты ответственны за таинственные головные боли, но нет никаких научных доказательств, связывающих эту связь. Невролог даже сказал SELF, что белое вино может содержать такие же, если не более высокие уровни сульфитов.
Что такое виновник?
SELF сообщает, что танины - стабилизирующие вещества, присутствующие в кожуре, семенах и стеблях винограда, - вероятно, являются причиной мигрени. Вообще говоря, красное вино имеет более высокую концентрацию танинов, поскольку кожа сохраняется в процессе брожения, в отличие от белого вина, где оно удаляется. Есть некоторые исследования, которые связывают употребление алкоголя с более высоким уровнем танинов и плохим похмельем, но необходимо провести дополнительные исследования, чтобы доказать, что танины несут исключительную ответственность.
Доктор Фредерик Г. Фрейтаг, специалист по головной боли и доцент Медицинского колледжа Висконсина, в прошлом году сказал Chicago Tribune, что танины ответственны за мигрень, как и тирамин - аминокислота, которая вырабатывается в процессе брожения вина. Известно, что это природное вещество вызывает мигрень у людей, неспособных расщепить аминокислоту.
Есть ли решение или решение?
The Tribune сообщает, что выбор более светлых вин может уменьшить эффект, так как более светлый оттенок означает, что меньше танинов. Также полезно выпить две чашки кофе перед употреблением красного вина, так как это сожмет кровеносные сосуды и ограничит мигрень. И, наконец, извечный совет питья воды, когда вы идете, чтобы оставаться увлажненным, также может обуздать последствия красного вина.
У вас болит красное вино?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.