Они могут выглядеть не так, как обычные старые лимоны за десять центов, но у лимонов Мейера есть небольшой секрет: эти фрукты с мягкой кожей значительно слаще и менее кислые, чем их супер-кислые кузены. Когда-то трудно найти за пределами Калифорнии, лимоны Мейера становятся все более распространенной находкой в продуктовых магазинах, особенно сейчас, в середине зимы, когда они начинают приходить в сезон. Что тебе нравится делать с Мейером Лимоном?
Майерс получают свою фирменную сладость от небольшого количества мандаринового дерева в своем семейном древе. Это также то, что дает Мейеру лимоны их глубокий золотистый цвет, округлость и гладкую кожуру. Несмотря на то, что вы слаще, вы все равно не захотите съесть целый лимон Мейера. Они кислые, но им не хватает покалывания кислоты, которое есть в обычных лимонах. В целом, Мейерс более тонкий, ароматный и ароматный.
Покупая лимоны Мейера, ищите фрукты, которые являются пухлыми и глубоко желтыми на всем протяжении. Если вы видите какой-то намек на зеленый, лимоны недозрелые и, вероятно, не стоят дополнительных копеек. Если вы можете прикоснуться к лимонам и почувствовать их запах, убедитесь, что они кажутся тяжелыми для своего размера и пахнут ароматными, когда вы нежно потираете кожу.
Вернувшись домой, используйте Мейерс почти везде, где вы будете использовать обычные лимоны. Если у вас есть только несколько блюд, и вы хотите полностью насладиться вкусом лимона Мейера, сожмите сок и используйте его в коктейлях, лимонаде или заправках для салатов. Если у вас есть еще несколько лимонов, сделайте лимонный творог или лимонные батончики. Все еще есть лимоны ?! Используйте их в куриных блюдах, смешайте с макаронами (как рецепт ниже), сделайте лимонный сорбет или мороженое или испеките лимонный пирог. И не забудьте использовать изюминку тоже!
Как вы любите использовать лимоны Мейера?
Несколько любимых рецептов Meyer Lemon:
• Спагетти с маскарпоне, мейерским лимоном, шпинатом и лесными орехами
• Мейер Лимонный Зерновой Салат со Спаржей, Миндалем и Козьим Сыром
• Мейер Лимон Черри Чатни
• Мейер Лимон Виски Кислый
• Meyer Лимонный пирог с шейкером
Связанный: Крытый Мейер Лимонные Деревья на Зиму