Очень сложно улучшить прошутто (желательно с хорошим сыром и хлебом, на одеяле для пикника в парке где-нибудь). Итальянское вяленое мясо - одно из моих любимых, и я возьму любой повод, чтобы немного забрать из магазина. Но хотя трудно отрицать удовольствие от того, чтобы есть, как есть, я всегда ищу новые способы насладиться этим. Я пробовал (и очень рекомендую) хрустить до готовности с макаронами, но совсем недавно я вывел эту соленую свинину на совершенно новый уровень вкуса - засахарив его.
Почему вы должны конфетку прошутто
Сочетание сладкого и соленого - это всегда победа, поэтому понятно, почему это так хорошо работает. Прошутто вкусно, потому что в нем столько соли и умами, но иногда эти ароматы могут быть слишком сильными. Добавьте немного сахара в смесь, и внезапно наступит намного больший баланс. Ваши вкусовые рецепторы проходят одну серьезную тренировку, манипулируя всеми этими вкусовыми ощущениями. Это совершенно новый способ насладиться классическим итальянским салюми.
В чем разница между беконом, панчеттой и прошутто? (Образ
Как сделать конфетку прошутто
Прошутто с конфетами очень легко. Просто выложите тонкие ломтики на противень, выстланный пергаментной бумагой, и посыпьте каждый ломтик небольшим количеством коричневого сахара - коричневый сахар придает прошутто более насыщенный и карамельный вкус.
Выпекайте ломтики при температуре 350 ° F в течение 12-15 минут, пока они не станут хрустящими, глянцевыми и карамелизованными. Внимательно следите за ними во время выпечки, так как ломтики могут быстро превратиться в засахаренные.
Как съесть засахаренную прошутто
Тогда что делать с этой прошутто 2.0? Сначала перекусите прямо, пока еще немного тепло и вы все еще стоите у духовки. Затем предложите друзьям пообедать, когда они закончат, и потягивая вино с вами. После этого он впечатляюще раскрошился на суп, салат, макароны и ризотто. Так намного лучше, чем кусочки бекона!
Вы каждый засахаренный прошутто? Если да, то как вам нравится его использовать?