Вы можете ассоциировать коллаген с дорогими морщинными кремами, но если блоггеры-веллнессы и инстаграммеры найдут свой путь, вы скоро увидите этот ингредиент в совершенно новом свете. Тенденция, которую я заметил, - люди добавляют порошок коллагена прямо в утреннюю чашку кофе. Это очевидно безвкусно и потенциально обеспечивает целую кучу преимуществ для здоровья, таких как улучшенное пищеварение и восстановление суставов.
Но как началась эта тенденция, и что это за коллаген? Ответ на оба вопроса начинается с костного бульона.
Коллагеновый порошок - это новый костный бульон
Костный бульон - это по существу мясистые кости, которые смешаны с целой кучей ароматических веществ, чтобы создать богатый, питательный и пикантный бульон, который вы пьете сами. Другое название костного бульона - просто говяжий бульон (но с продуманной маркетинговой стратегией).
Когда-то в 2015 году костный бульон стал очень популярным среди любителей еды и веллнесс-блогеров. Многие сайты рецептов (включая Китчн) начали публиковать рецепты костного бульона, начали появляться новые бренды, сосредоточенные вокруг целебной жидкости, и даже целые магазины, продающие костный бульон, начали приносить плоды.
Однако костный бульон требует некоторого времени для приготовления. Тенденция тихо утихла и была заменена коллагеновым порошком - более легкой альтернативой кипячению гигантского горшка костей в течение семи часов.
Так что же такое коллагеновый порошок?
Коллаген является структурным белком, который содержится в коже, костях, сухожилиях и соединительной ткани у животных. Это самый обильный белок в организме человека.
Коллагеновый белок или желатин отличается от коллагеновых пептидов тем, что пептиды растворимы в воде. Согласно CNBC, в порошке коллагена «белки распадаются на отдельные пептидные (аминокислотные) цепи, и порошкообразный коллаген не превращается в желатин в виде геля». Это означает, что вы можете легко добавлять порошкообразный коллаген в горячие жидкости по сравнению с желатином, где он будет образовывать гель, Вы заметите это в костном бульоне, если когда-нибудь позволите ему высохнуть и простудиться.
www.instagram.com/p/BQdiOf2BVef/
Как люди используют коллагеновый порошок?
Блогеры-веллнессы, за которыми я следую в Instagram (в частности, @leefromamerica и @shutthekaleup), добавляют коллагеновый порошок в свой кофе, другие горячие напитки и смузи. Вы не используете много его в своем напитке - только одну чайную ложку на напиток.
Где я могу купить коллагеновый порошок?
Есть несколько брендов на выбор, включая Vital Proteins и Great Lakes Gelatin, оба из которых доступны на Amazon и имеют отличные отзывы.
Другие вещи, чтобы добавить к утренней чашке кофе
- Что за масло в кофе?
- Почему вы должны добавлять соль в кофе?
- Вы пробовали шведский яичный кофе?
- Кофейные кубики льда сохранят крепкий вкус вашего замороженного кофе до последнего глотка
- Лучший немолочный крем для кофе - это домашнее банановое молоко
- Шипастая тыква Spice кофе сливочник
Вы когда-нибудь уставали добавлять порошок коллагена в утреннюю чашку кофе? Дайте нам знать об этом в комментариях.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.