Базилик - это ароматная приправа для теплого времени года, которая очень вкусна во многих блюдах, в том числе в столь любимом домашнем соусе песто! Чтобы вырастить базилик, посадите семена или рассаду после того, как минует опасность заморозков и почва прогреется, и уже через несколько недель вы получите обильный урожай. Продолжайте собирать листья, чтобы растение оставалось сильным. Самый распространенный вид базилика - сладкий базилик; другие типы включают пурпурный базилик (менее сладкий, чем обычный базилик), лимонный базилик (со вкусом лимона) и тайский базилик (со вкусом лакрицы). Вырастить базилик несложно, но он растет на открытом воздухе только летом и только тогда, когда почва теплая. Если вы собираетесь приготовить песто, вырастите несколько растений. Для других целей одного или двух растений базилика более чем достаточно.
Зачем выращивать базилик?
Нет ничего лучше, чем собрать свежие листья базилика в саду (или на подоконнике!) и добавить их прямо во все, что вы готовите. Скорее вопрос должен звучать так: «Почему бы не выращивать базилик?» Свежий, пряный аромат базилика с ароматом гвоздики является естественным дополнением ко многим кулинарным стилям и кухням.
Одно хорошо обрезанное растение даст вам примерно полстакана базилика в неделю. Даже если у вас мало места, просто найдите солнечный подоконник, заполните контейнер хорошо дренированной почвой, и все готово. Василий на месяцы.
Самый распространенный сорт базилика, безусловно, сладкий базилик или генуэзский базилик, но другие кулинарные варианты, такие как тайский, лимонный, глобус и коричный, также легко доступны. Одно из основных отличий базилика от других трав заключается в том, что это нежное однолетнее растение. Он очень чувствителен к холоду, поэтому приготовьтесь быстро вырастить базилик! Май - лучшее время для выращивания базилика!
Как вырастить базилик?
Базилик теплолюбивое растение, поэтому его часто высаживают из саженцев, выращенных в тепличных условиях. Чтобы вырастить базилик из семян, вам нужно посадить его в помещении примерно за шесть недель до последних весенних заморозков. Базилик готов к сбору примерно через 60-90 дней после посева.
Сохраняйте базилик от цветения как можно дольше, срезая или прищипывая верхние листья, как только растение достигнет примерно 15 см в высоту. Если растение цветет, оно вот-вот пойдет на семена и не сможет вырасти густо и нарастить большое количество вкусных листьев.
Размер вашего растения будет зависеть от сорта, условий выращивания и количества урожая. Базилик душистый (Ocimum basilicum) может достигать 1,80 м в высоту, но обычно он составляет всего от 18 до 24 дюймов или даже меньше, потому что его высота контролируется, если вы регулярно собираете урожай и не позволяете растению цвести. Прищипывая и постоянно используя ваш базилик, вы заставите его стать густым и с большим количеством листьев. Есть также 6-дюймовые карликовые сорта, которые особенно хорошо растут в горшках.
Как собирать базилик?
Базилик не собирают в определенное время - обычно вы срываете несколько листьев по мере необходимости. Тем не менее, регулярный сбор урожая позволит вашему базилику оставаться круглым и меньше свисать. Это также поможет предотвратить попадание семян в растение.
Собирайте базилик регулярно. Даже если он вам не нужен, продолжайте собирать урожай ежедневно в течение вегетационного периода. Старайтесь каждый месяц удалять 1/3 листьев, чтобы стимулировать новый рост. Я добавляю базилик во многие блюда летом, но он также хорошо замораживается в оливковом масле для использования зимой.
Срежьте стебель чуть выше точки, где сходятся два больших листа. Я держу ножницы Fiskars в своем садовом фартуке, чтобы делать четкие и четкие срезы при сборе базилика. Не забудьте насладиться своим урожаем со свежим рецептом на ваш выбор!