Некоторые формы являются неотъемлемой частью пищи, на которой они растут, например, плесень, которая делает голубой сыр или белую плесень, которая образует тонкий слой снаружи жесткой салями. Но плесень в холодильнике может быть опасной; такие формы разрушают пищу и могут вызывать негативные последствия для здоровья, начиная от аллергических реакций на рак.
Плесень, растущая на еде в холодильнике, идет глубже, чем поверхностный пух.
Плесень на продукты в холодильнике
Поскольку некоторые плесень опасны для здоровья человека, за некоторыми исключениями, вы должны отказаться от любой пищи в холодильнике с видимой формой. Зерна, орехи и продукты все могут поддержать рост микотоксинов, которые причиняют боль людям. Одной из групп микотоксинов является афлатоксины, которые ядовиты и могут вызывать рак.
В случае с твердым сыром и твердыми овощами или фруктами, как правило, безопасно вырезать форму вместе с дюймом окружающих продуктов и использовать то, что осталось, если плесень не обширна. Покрытие плесени на ветчине и твердой саламе нормально; мясо можно безопасно есть, как только вы его вычистите.
Пресс-форма на самом холодильнике
Распространение пресс-форм по воздушным спорам, поэтому плесневая пища в холодильнике может в конечном итоге привести к росту плесени на самом устройстве. Очистите пресс-форму изнутри холодильника, прочесывая ее раствором 1 столовой ложки пищевой соды, смешанной с 1 кварт воды и промывая простой водой. Плесень может также расти на резиновых уплотнениях вокруг двери; удалите его 1 столовой ложкой хлорного отбеливателя, смешанного с 1 кварт воды.
Как растет пресс-форма
Почти все знакомы с синим, зеленым, серым или черным пухом, что означает рост плесени. Многие не понимают, что поверхностная плесень - это, в основном, «семенная головка» организма, растущего глубоко под поверхностью. Формы - это не растения, но вы можете визуализировать их как имеющие корни, попадающие в пищу, стебли, растущие над поверхностью и спор, которые действуют как семена, растущие на вершине стебля. Эти глубокие корни могут проникать в мягкие продукты, даже если поверхностная форма не видна.
Предотвращение роста форм
Споры плесени распространяются по воздуху, насекомым и контактам «поверхность-поверхность». Покрытие пищи в холодильнике помогает предотвратить загрязнение воздуха. Если пища уже заплесневела, сопротивляйтесь соблазну ее запах или вы можете вдыхать споры плесени, что может привести к аллергической реакции. Оберните заплесневелую пищу в пластик и положите ее в крытую мусорную корзину. Очистите область хранения пищи. Не используйте на холодильнике затхлые кухонные полотенца или губки; они распространяют споры плесени, даже когда вы пытаетесь очистить.