Нержавеющая сталь является одним из самых распространенных материалов, используемых в домашних кухнях. Вмятина и пятностойкость, она сохраняет свой блестящий вид в течение многих лет и может даже пережить повара. Легкая нержавеющая сталь часто используется для bakewear, но для использования в печном режиме, ищите высококачественные тяжелые кастрюли с маркировкой 18/8 или 18/10.
Большинство кастрюлей из нержавеющей стали являются жаропрочными.
Пользы
Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали безопасны для обжига, кипячения и кипения на верхней части печи, а большинство кастрюль и посуды из нержавеющей стали безопасны для печи. Кастрюли из более тяжелого сорта нержавеющей стали являются самыми прочными и наименее вероятно повреждены в духовке. Иногда ручки из нержавеющей стали не являются безопасными для печи. Всегда читайте этикетку производителя.
Типы
Нержавеющая сталь используется для различных кухонных принадлежностей, включая горшки и сковородки, выпечку, миски и ложки для смешивания. Металл очень твердый и выдерживает интенсивный износ и повторные промывки. Нержавеющая сталь относительно недорога и в сочетании с никелевым сплавом не реагирует на продукты. Радужный оттенок на кастрюле вызван высокой температурой. Скраб его с помощью чистящего средства, сделанного из нержавеющей стали.
Забота
Нержавеющая сталь является одним из самых гигиенических материалов, из которых можно готовить из-за своей твердой, непористой поверхности. Вымойте горшки из нержавеющей стали и выпечку в мыльной посуде или в посудомоечной машине. Заполните горшок водой и кипятите его в течение 10 минут, чтобы удалить сожженную пищу. Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут поцарапать нержавеющую сталь или оставить ее в течение ночи. Не храните пищу в кастрюлях из нержавеющей стали, так как пища может разъедать или вымыть поверхность.
Соображения
Высококачественные кастрюли с большей вероятностью имеют ручки и крышки, пригодные для печей. Убедитесь, что ручки прикреплены заклепками или винтами. Одним из недостатков нержавеющей стали является то, что она плохой проводник тепла. Он может медленно нагреваться, варить неравномерно или создавать сожженные пятна. Хорошая посуда из нержавеющей стали имеет рассеивающее тепло основание из алюминия или меди для устранения этой проблемы. Нержавеющая сталь имеет склонность к прилипанию, особенно если она используется для хлеба и пирожных в духовке. Перед использованием тщательно смазать маслом и мукой.