Оба яйца и блендеры - миксеры, но эти два варианта служат на кухне. Яйца чаще всего используются для яиц и для смешивания жидких ингредиентов. Блейзеры ручных миксеров - более современная версия старомодного яйца. Блендеры - супертяжелый кузен, сочетающий в себе функции кухонного комбайна и смесителя.
Управляемые иглой яйца дают вам больше скорости, чем карманный венчик.
Яйца
Яйцо - это ручное устройство для ручного управления. Вращающиеся лопасти этого типа миксера не заострены, так как их целью является сложение, избиение или хлыст ингредиентов. Вы управляете яйцом, поворачивая ручку вдоль стороны. Это действие разворачивает бойцов. Ручная работа яичных яиц позволяет вам контролировать скорость и интенсивность смешивания, что необходимо при смешивании или приготовлении нежных ингредиентов, соусов и взбитых кремов.
Смесители
Подобно ручному многоразовому ящику, ручные электрические миксеры имеют два битера, но у них также есть опция для вложений, таких как венчик, для выполнения других обязанностей. Этот тип смесителя можно держать в руке или устанавливать на подставке. Смесители используются для комбинирования ингредиентов для колотит и смесей, таких как смесь торта. Сверхмощные смесители будут смешивать более толстые ингредиенты и тесто.
Пользы
Яйца и электрические смесители могут использоваться для подачи воздуха в пищу во время подготовки, поскольку они дают вам больший контроль над скоростью и силой, применяемой к вашим ингредиентам. Например, при приготовлении яичных белков. Избиение воздуха в яичные белки помогает вашему тесту подняться, когда он нагревается, тогда яйцо затвердевает, чтобы сохранить достигнутую высоту.
Подготовка яичного белья сначала требует медленной руки. Вы двигаетесь от умеренной скорости к более высокой скорости, увеличивая скорость ваших ударов после того, как белые становятся пенистыми. По словам веб-сайта Baking 911, побежденные яйца будут отделяться, плакать, рушиться или не подниматься при запекании. Разница между идеальными яичными белками и переизбытками - это вопрос секунд.
Электрические миксеры позволяют вам поддерживать постоянное действие, которое требует яичные белки, не убивая вашу руку, в то время как небольшое количество яичных белков требует ручного смешивания, чтобы предотвратить переработку. Сила, создаваемая блендером, не позволила бы вам достичь тонкого баланса условий, необходимых для выполнения этой задачи.
Блендеры
Блендеры - это электроприборы. Основание машины содержит двигатель, который вращает заостренные лопасти на высокой скорости. Блендеры смешивают ингредиенты вместе и ломают крупные твердые продукты питания на мелкие кусочки. Эти устройства обычно предлагают несколько вариантов согласованности конечного продукта. Блендеры могут обрабатывать жесткие предметы; например, они могут раздавить лед, измельчить кофе и нарезать орехи для ореховых масел. Блендеры также могут пюре и сжижать ингредиенты и смешивать жидкости.
Иммерсионные блендеры, или блендеры-палочки, имеют свой двигатель в верхней части палочковидного устройства и открытые лезвия внизу. Это позволяет размещать устройства в кастрюлях и чашах для смешивания ингредиентов.