Вы когда-нибудь хотели, чтобы вы могли наслаждаться свежими травами круглый год? Хорошо, вот несколько хороших новостей: замораживание трав в оливковом масле - это простой и эффективный способ сохранить свой крепкий вкус, что делает его вкусной, даже если вегетационный период длится долго.
Фотографий через CakeSpy
Хранение свежих трав в оливковом масле почти преступно легко. Все, что вам нужно - это травы, масло и поддон для льда, и вы можете создавать маленькие наполнители, наполненные ароматом, которые можно использовать для чего угодно: от взбитых грибов до жареной курицы до салатных повязок или супов.
Как только вы попробуете этот простой способ, вы будете подключены! Сохранение травы таким образом поддерживает вкус свежих трав, а это означает, что ваша кулинария вкусит сад свежий круглый год.
Как хранить свежие травы в оливковом масле
Тебе понадобиться:
- Оливковое масло
- Свежие травы по вашему выбору
- Лоток для льда
- Мешки с полиэтиленовой пленкой или морозильной камерой
Шаг 1:
Очистите и тщательно высушите лоток для льда. Вы не хотите, чтобы в нижней части каждого сосуда лежали ледяные воды.
Шаг 2:
Вырезать или разрывать вручную травы по вашему выбору. Вы хотите заполнить каждый сосуд лотка для льда на полпути до двух третей, полных трав по вашему выбору.
Шаг 3:
Налейте оливковое масло сверху трав. Если некоторые листья или почки заглядывают выше уровня масла, используйте ложку или вилку, чтобы отжать травы. Вы хотите, чтобы они были настолько погружены в масло, насколько это возможно. Часть стержня, высунувшаяся, - это не конец света, а просто попытайтесь свести его к минимуму, насколько сможете.
Шаг 4:
Поместите поддон для льда на ровное пространство в морозильной камере. Пусть кубики охладят, пока масло не станет твердым, несколько часов или на ночь.
Чтобы удалить, опрокинуть лоток и позволить кубикам выпасть (как и со льдом). Если кубики сопротивляются, вставьте острый нож вдоль стороны каждого сосуда, и кубы должны выходить довольно легко.
Советы и предложения по замораживанию трав в оливковом масле
Фирменные, свежие травы лучше всего подходят для хранения в оливковом масле. Чем лучше качество травы должно начаться, тем лучше они будут вкушать позже.
Вы можете нарезать свои травы очень хорошо или включить большие веточки / листья. Это полностью зависит от вас, в зависимости от ваших предпочтений и того, как вы думаете, что позже будете использовать травы.
Иди вперед, сделай микс! Смесь трав, таких как розмарин и орегано или петрушка и шалфей, может приготовить для ароматной кулинарии позже.
Хотите использовать альтернативное масло? Действуй. Этот эксперимент также будет работать с кокосовым маслом или вашим любимым растительным маслом. Просто отметьте, что, поскольку замораживание слегка притупляет аромат масла, это может быть не лучшим использованием вашего самого дорогого или тонко приправленного кулинарного масла.
Хранение ваших замороженных трав
Как только масло затвердеет, вы можете извлечь кубики из лотка для льда и хранить их в мешках в морозильной камере. Если оставить при комнатной температуре, масло снова станет жидким.
Не забудьте запастись подобными травами, как и на этикетках мешков. Или, если вы предпочитаете держать каждый куб отдельно, вы можете просто покрыть лоток пластиком или положить его в мешок для морозильной камеры и удалить кубики по требованию.
Как использовать травы, замороженные в оливковом масле
Мой личный любимый способ использовать эти травы, замороженные в масле, - это попку в сковороду и приготовление пищи. Масло быстро растает, и как только он нагреется, вы можете готовить как обычно. Один куб оливкового масла, наполненный розмарином, давал партию невероятно нежных, ароматных куриных бедных куриных бедер.
Хотите больше умных кухонных хаков, ярлыков и решений? Посмотрите наш замечательный стол для халатов в кухне, в котором есть 25 советов по экономии времени для приготовления пищи и выпечки.