S'mores - классическое угощение костра - греховное, сладкое, липкое, теплое и полностью удовлетворяющее! Но даже несмотря на то, что костры - летние скобы, теплая погода также заставляет большинство из нас жаждать холодных удовольствий. Если вы порваны между двумя вариантами, вам повезло! Я здесь, чтобы поделиться двумя версиями замороженных s'mores, чтобы удовлетворить все ваши тягу.
Эти замороженные рецепты s'mores смешивают лучшие части лета: угощения костра и мороженое
Есть много способов служить прохладному лечению s'more, но два из моих фаворитов - пирог мороженого s'mores и сэндвич с мороженым s'mores!
Для обоих десертов мы будем придумывать жареный мороженое из зефира, используя, как вы догадались, - жареные зефиры и ванильное мороженое. Каждый из этих рецептов использует одну и ту же основу для мороженого, но в разных количествах, поэтому обратите пристальное внимание на перечисленные количества ингредиентов в рецептах ниже.
Как приготовить мороженое из жареного зефира
Чтобы сделать это мороженое, вам нужно поджарить зефиры в духовке и добавить их в ванильное мороженое в кухонном комбайне. Мороженое не будет гладким - оно заморозит зефир на более мелкие кусочки, что хорошо. Это то, что мы идем. Когда мороженое снова замерзнет, это не станет очевидным.
Обжарка зефира
Превратите свой бройлер в печь. Выровняйте лист печенья с вощеной бумагой и смажьте его. Пожалуйста, смажьте пергамент - не пропустите этот шаг!
Поместите зефиры на лист печенья и поместите их в центральную стойку всего на 30-40 секунд. Держите дверцу печи открытой, чтобы вы могли внимательно следить за зефирами.
Вытащите их, когда они золотисто-коричневые.
Смешивание мороженого
Поместите половину мороженого (количество зависит от того, какой рецепт вы используете) в кухонный комбайн, а затем теплый жареный зефир. Обработайте, пока смесь не станет гладкой. Добавьте оставшееся мороженое и пульс до тех пор, пока он не будет объединен.
Как сделать пирог мороженого s'mores
Делает один 9-дюймовый пирог.
Корковые ингредиенты:
- 9 грамм крекеров (один рукав из классических прямоугольных листов)
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
Ингредиенты мороженого S'mores:
- 4 чашки (2 пинты) ванильное мороженое
- Один мешок размером 10 унций зефира
Ингредиенты, обогащающие шоколад:
- 1 кусочек полусладких шоколадных чипсов
- ½ стакана тяжелого взбитого сливок
Шаг 1: Сделать кору сухаря graham
Используйте кухонный комбайн, чтобы раздавить крекеры graham в крошки. Добавьте расплавленное масло и пульс, пока он не будет объединен.
Вылейте смесь в 9-дюймовую плиту. Плотно надавите на нее снизу и по бокам. Охладить.
Шаг 2: Добавьте мороженое
Поместите 2 чашки мороженого в миску с чистым кухонным комбайном. Жареные зефиры, как указано выше, и поместите в кухонный комбайн, пока еще теплый. Затем импульс непрерывно вращается, пока смесь не станет гладкой. Добавьте оставшееся мороженое и пульс до тех пор, пока они не комбинируются.
Налейте мороженое в корку и сгладьте верх. Нажмите на пергаментный квадрат сверху, чтобы он придерживался мороженого. Поместите пирог в морозильник в течение как минимум четырех часов, чтобы укрепиться.
Шаг 3: Добавьте шоколадный топинг
Сделайте ганаш до вершины перед подачей на стол. В маленькой миске нагрейте тяжелые сливки в микроволновой печи в течение одной минуты. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до расплавления и гладкости. Микроволновая печь через 20-30 секунд разрывается, если необходимо, чтобы расплавить ее дальше.
Полейте ганаш поверх каждой части.
Как приготовить сэндвичи с мороженым
Делает бутерброды с мороженым 9-10
Ингредиенты мороженого S'mores:
- 3 чашки ванильного мороженого
- 36 (около 7 унций) зефир
Ингредиенты, обогащающие шоколад:
- 1 кусочек полусладких шоколадных чипсов
- ½ стакана тяжелого взбитого сливок
Дополнительные ингредиенты:
- 18-20 грамм крекеров
Шаг 1: Сделайте мороженое
Выровняйте 8-дюймовую квадратную кастрюлю с пергаментной бумагой и отложите ее. Поместите половину мороженого в миску для пищевых продуктов. Жареные зефиры, как указано выше, и поместите в кухонный комбайн, пока еще теплый. Затем импульс непрерывно вращается, пока смесь не станет гладкой. Добавьте оставшееся мороженое и пульс до тех пор, пока они не комбинируются.
Залить смесь в кастрюлю и заморозить в течение шести часов или в течение ночи.
Шаг 2: Сделайте шоколадный топинг
Сделайте ганаш до вершины перед подачей на стол. Нагрейте тяжелые сливки в миске в микроволновой печи в течение 1 минуты. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до расплавления и гладкости. Микроволновая печь через 20-30 секунд разрывается, если необходимо, чтобы расплавить ее дальше.
Шаг 3: Постройте бутерброды
Вырезать или зачерпнуть мороженое на девять равных порций и сэндвич между двумя крекерами. Окуните сэндвич в ганаш и украсьте шоколадными моросями.