Запеченные рулетики из кабачков: быстро и легко
Один из прекрасных рецептов, который можно приготовить как в качестве закуски, так и в качестве второго блюда, - это рулетики из кабачков. Эти очень быстрые в приготовлении рулетики состоят из начинки из очень тонких ломтиков кабачка, а затем в панировке из черствого хлеба, ароматизированной ароматными травами.
Идеально готовить летом, когда кабачки в сезон и намного вкуснее.
Ингредиенты для приготовления рулетиков из кабачков
Для приготовления рулетиков из кабачков вам понадобится:
- 1 кабачок
- 60 грамм черствых панировочных сухарей или бутербродного хлеба
- 50 грамм копченой проволы
- 2 столовые ложки тертого хлеба
- 2 столовые ложки сыра пармезан или тертого пармезана
- Несколько листьев свежего базилика
- Q.b. соль и перец
- Q.b. оливкового масла первого холодного отжима.
Для приготовления гратена вам понадобится:
1 ложка панировочных сухарей и 1 ложка тертого Грана Падано.
Для этого рецепта очень важно выбрать довольно узкий и длинный кабачок, это поможет вам легче его свернуть. Базилик можно заменить другими ароматными травами или чесноком.
Процедура приготовления рулетиков из кабачков
Возьмите кабачки и тщательно промойте их под проточной водой.
С помощью картофелечистки или овощерезки нарежьте кабачки вдоль на ломтики толщиной 2-3 миллиметра. Более узкие ломтики будут использоваться для начинки, а более широкие - для приготовления рулетиков.
Приготовить начинку
В кухонный комбайн положите черствый хлеб, разломанный на грубые кусочки вручную (предварительно сняв корку). Добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей, две столовые ложки сыра пармезан и несколько листьев базилика, нарезанных вручную.
К ингредиентам, помещенным в комбайн, добавьте обрезки кабачков, все мелкие ломтики, которые нельзя использовать для начинки, и немного перца. Запустите робота и смешайте. Когда хлеб превратится в крупинки, добавьте проволу, предварительно нарезанную на мелкие кусочки. Снова запустите робота, смочив смесь небольшим количеством масла. В результате должен получиться довольно влажный состав.
Наполнить булочки
Смажьте форму для выпечки кухонной щеткой и небольшим количеством масла, оно будет использоваться для приготовления булочек.
На столе или разделочной доске разложите ломтики цуккини вертикально и посыпьте щепоткой соли. Продолжайте фаршировать кабачки, добавляя немного панировки. Свернуть кабачки вдоль. Если вы хотите сделать рулеты покрупнее, вам нужно положить два ломтика кабачка, слегка внахлест друг на друга, и заполнить их начинкой. Сверните большие рулоны, стараясь не дать им раскрыться.
Переложите рулеты в форму для запекания, поместив открытую сторону на дно, чтобы рулетики не раскрылись во время приготовления. Вы также можете остановить их, используя зубочистку или зубочистку, или вы можете поставить их стоя, стараясь всегда блокировать открытую часть. В завершение посыпьте поверхность панировочными сухарями и пармезаном, смочите все каплей масла.
Выпечка
Выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 10-12 минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Подавать горячим.
Приятного аппетита!