Чаша из киноа с кимчи, грибами мисо и хрустящей брокколи (фото
Когда меня впервые познакомили с кимчи, я подошел к нему с серьезным трепетом. Трудно поверить, что это было всего лишь несколько лет назад, потому что в эти дни я делаю это во время еды в любое время дня и как можно чаще. В этом ярком корейском блюде из квашеной капусты есть пряный фанк и волан с острым вкусом, который способен мгновенно превратить обед из скучного в дико вкусный, почти без усилий.
Но во-первых, что такое кимчи?
Кимчи - это традиционный корейский гарнир (который также можно использовать в качестве приправы), приготовленный из ферментированных овощей, специй и ароматических веществ. Он сочетает в себе уникальный вкус, пряный, веселый и острый одновременно. Он часто включает в себя капусту Напа, редис дайкон, лук-шалот и пряную пасту с корейским красным перцем, чесноком, имбирем и сушеными креветками, хотя существуют сотни различных версий, в том числе вегетарианские. Это сделано, используя тот же процесс, который используется для приготовления квашеной капусты.
К счастью, довольно легко достать кимчи. Он легко доступен в большинстве продуктовых магазинов в охлажденном проходе, рядом с другими ферментированными продуктами, такими как квашеная капуста и соленые огурцы.
Сделайте свой собственный: как сделать легкий кимчи в домашних условиях
Кимчи Жареный рис с Экстра Зелень (Изображение
Все способы добавить кимчи на ужин
Если кимчи является новым дополнением к банкам приправ в вашем холодильнике, он может чувствовать себя немного пугающе, пытаясь понять, как его использовать. По крайней мере, так все и началось для меня. Я начал с добавления его в миски с зерном, а затем начал постепенно разветвляться. По пути я узнал, что эту классную капусту можно превратить практически во все, что вы едите. Вот несколько примеров, которые я люблю.
- Чаши Будды: Пряный удар кимчи подойдет практически для любой комбинации зерна, овощей, бобов или мяса, которые вы упаковываете в миску.
- Яйца: будь они омлет, жареные, вареные или вкрутую, ложка кимчи делает яйца на ужин намного более захватывающими. Это также здорово в frittatas.
- Салаты: Я скептически относился к этому, пока не попробовал наш салат с кимчи и редькой, и это завоевало меня в течение долгого времени. Напуганный кимчи мгновенно выделяет из толпы смесь салата и хрустящей редьки.
- Жареный рис и жареная картошка: смешайте кимчи с едой, подходящей для ночной недели, или используйте его в качестве начинки. В любом случае, это делает эти обеды совсем не скучными.
- Лапша с маслом: в эту ночь вы можете набрать энергию только для того, чтобы приготовить миску с лапшой с маслом, смешать немного кимчи для безумно аппетитного апгрейда без усилий.
- Жареное, жареное или запеченное мясо и рыба. Перед подачей на стол заверните запеченный стейк по бокам, куриную грудку или бедра, свиные отбивные, вырезку или рыбу любого типа с щедрым слоем кимчи, и вы просто добавил огромный вкус к обеду.
- Тушеные овощи: я люблю размешивать кимчи в тушеной зелени. Используйте этот трюк независимо от того, какие овощи вы тушите.
Рецепты с кимчи
- Чаша с киноа с кимчи, грибами мисо и хрустящей брокколи
- Жареный рис кимчи с добавлением зелени
- Колларс и Кимчи
- Салат с кимчи и редькой
Твой ход! Что я упустил? Какие вкусные способы приготовить кимчи на обеде?