Бруно Отейса готовит рыбный рецепт по-домашнему: жареная треска - блюдо, которое будет на вкус райским.
Ингредиенты
- Для двоих:
- 2 обессоленных филе трески по 200 г
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 зеленых перца
- мука для панировки
- оливковое масло
- соль
- рубленая петрушка
- винегрет
Приготовление рецепта жареной трески по-домашнему
Юлианна зеленый перец и зеленый лук. Положить их пассероваться в кастрюлю с маслом на 20 минут. Добавьте немного винегрета.
Обжарить два целых зубчика чеснока с кожурой на сковороде с маслом. Пока масло нагревается, обваляйте филе трески в муке и удалите лишнюю муку. Выложить на сковороду вырезки и обжарить их на сильном огне с одной и с другой стороны.
При подаче приготовить подушку из вареных овощей, сверху выложить филе трески, сбрызнуть растительным маслом и посыпать нарезанной петрушкой.
И типичный рецепт омлета из трески в винодельне:
Для омлета с треской (2 порции):
- 300 г тертой трески
- 3 яйца
- 1 жареный лук-порей
- 1 вареная луковица
- оливковое масло
- соль
- рубленая петрушка
Поджарьте нарезанную треску на сковороде с небольшим количеством масла.
В миске взбить яйца и добавить накрошенную треску, лук-порей, лук и нарезанную петрушку. Хорошо взбейте и сделайте омлет на сковороде, где вы жарили треску с небольшим количеством масла. Обслуживает.