Какао-дерево (Theobroma cacao) является тропическим вечнозеленым из центральной и северной Южной Америки. Шоколад поступает из какао-бобов и считается лакомством во многих культурах. Дерево какао растет в тропических районах около экватора, где температура колеблется от 65 до 90 градусов по Фаренгейту.
Плоды какао-дерева содержат семена, которые перерабатываются в шоколад.
саженец
Какао-деревья выращиваются из семян или стеблевых черенков в питомниках и пересаживаются на поле. Производители часто выращивают саженцы какао под пологом более крупных деревьев, выращивающих растение, таких как банан и кокос. Навес защищает чувствительные саженцы от прямого солнца и ветра, обеспечивая при этом несколько культур. Разнообразие растений также предотвращает заражение вредителями.
Цветы
Какао-деревья поступают на репродуктивную стадию примерно через 5 лет. Цветы маленькие, бело-розовые и имеют 5 лепестков. Они развиваются из ткани на зрелых ветвях и сундуке и опыляются маленькими насекомыми.
Фрукты
Созревшие плоды какао-дерева
Плод какао-дерева называется стручком, но ботанически это копчик. Зрелые плоды формируются через 5-7 месяцев после опыления. Они имеют овальную форму и растут от 7 до 14 дюймов в длину. В пределах одного контейнера от 20 до 60 семян какао. Сжитые стручки оранжевые, желтые или красные.
Уборка урожая
Зрелые фрукты можно собирать в течение трех-четырех недель, пока семена в стручке не начнут расти. Подготовки удаляются с дерева вручную. Семена удаляют из стручка и подвергают ферментации и сушке. Грубые шелухи часто возвращаются на поле для добавления пищи в почву.