Всегда приятно начать неделю с полезного ужина, который не ограничит ваш бюджет. К счастью, после Понедельника без мяса - практики приготовления обедов без мяса каждый понедельник - это может сделать это довольно легко, особенно если вы опираетесь на доступные продукты из кладовой, такие как консервированные бобы и помидоры, корнеплоды и тофу. Вот 10 отличных вегетарианских рецептов, которые не сломят банк.
1. Вегетарианская похлебка из сладкого картофеля
Пюре из сладкого картофеля придает этому супу бархатистый вкус без использования молочных продуктов. Остатки сохраняются до пяти дней, поэтому сделайте большую порцию в понедельник вечером, а затем сэкономьте деньги, наслаждаясь обедом в течение всей недели.
2. Карри с печеным картофелем из нута и шпината
Скромный запеченный картофель может стать полезным, сытным ужином, когда он полон хороших вещей. Здесь консервированный нут и шпинат обжариваются с луком, чесноком и карри, чтобы стать этой ароматной начинкой.
3. Листовая медовая кунжутная тофу и зеленая фасоль
Если у вас в кладовке спрятан соевый соус, мед и кунжутное масло, то вам подойдет этот простой вегетарианский рецепт. Помимо того, что она удобна для кошелька, она также подходит для вашей кухонной раковины, так как это дело одного блюда.
4. Шпинат и жареные бобовые кесадилья
Кесадильи могут быть бюджетными закусками в их лучшем виде: они быстро готовятся, универсальны и удобны. Особо доступная банка вегетарианских жареных бобов - это то, что повышает выносливость этого представления.
5. Пирожки из сладкого картофеля и нута с соусом из срича и йогурта
Помимо сладкого картофеля, в этом рецепте, вероятно, есть все ингредиенты для приготовления пирожков и соуса для окунания. Вы захотите сделать двойную партию из них, чтобы она превращалась в завтрак и обед всю неделю.
6. Фаршированные перцы из юго-западной киноа
В этих красочных фаршированных перцах консервированные черные бобы и замороженная кукуруза объединяют усилия с квиноа с высоким содержанием белка и глютена. Поскольку они занимают немного времени для подготовки, не стесняйтесь собирать их в воскресенье и просто испечь их в понедельник вечером.
7. Сковорода Mac и сыр
Каждый заслуживает того, чтобы отпраздновать выживший понедельник с большой порцией макарон и сыра. Этот простой рецепт без суеты объединяется в одну сковороду и требует любого вида сыра чеддер, который у вас под рукой.
8. 10-минутные черные бобы тако
Это мать всех кладовых рецептов, так как начинка полагается только на банку черных бобов и несколько сушеных специй. Чтобы сделать его более экономичным, не стесняйтесь идти с нарезанным кубиками авокадо или ложкой сметаны.
9. Шпинат, белая фасоль и пицца таледжио
Консервированная белая фасоль добавляет протеин и клетчатку в эту постную пиццу. Выбирайте приобретенное в магазине тесто, чтобы облегчить его, и не стесняйтесь менять его на другой сыр, такой как моцарелла или проволоне, если Таледжио не в вашем списке покупок.
10. 20-минутный острый томатно-грибной тортеллини
Мешок тортеллини с замороженным сыром должен быть главным продуктом на всех кухнях, так как он дешевый и всегда радует публику. Здесь его бросают с быстрым соусом, сделанным из ничего, кроме банки томатов, жареных грибов и лука и щедрой щепотки хлопьев красного перца.