В вашем стремлении получить больше зелени в вашем рационе, я призываю вас посмотреть мимо обычных подозреваемых в капусте, шпинате и мангольде и принять зелень. Широко распространенные в южной кулинарии, эти большие жесткие листья обладают более мягким вкусом, чем капуста, и их можно использовать почти так же, как и другие виды зелени. Вот 10 способов включить их в свой план питания.
1. Свернутый в пленку
Вот где прочность этих листьев окупается. В отличие от листовой капусты и мангольда листья колларда достаточно прочные, чтобы их можно было использовать вместо тортильи, не растрескивая и не ломая их. Это изменит правила игры для бутербродов, буррито, тако и даже бургеров (особенно, если вы делаете Whole30).
Получить рецепт: обертывания с салатом из курицы
2. Смешанный в мясной тушенке
Готовы превратить ваш следующий мясной тушенку в еду один горшок? Идите вперед и добавьте несколько горшочков зелени колларда в горшок. Жир из мяса в сочетании с длительным временем приготовления оставит эту крепкую зелень нежной и полной вкуса.
Получить рецепт: тушеная индейка в духовке
3. Размешать в суп
Используйте несколько расколотых листьев капусты, чтобы обработать кастрюлю супа с подарком зеленого цвета. Если ваш рецепт еще не требует коллардов, добавьте их вместо любой другой зелени или добавьте две чашки нарезанных листьев, чтобы придать им собственный вкус. Просто дайте им достаточно времени, чтобы стать мягкими и нежными.
Получить рецепт: гороховый суп с черными глазами с андуй и коллард
4. Приготовленный в масле
Жаркое - это быстрое и легкое блюдо, которое поможет вам испытать зелень коллара совершенно новым и увлекательным способом. После удаления жесткого стебля измельчите листья, прежде чем бросить их в свой вок. Они могут обрабатывать смелые ароматы, поэтому не стесняйтесь усилить аромат. Поменяйте местами измельченные или нарезанные листья вместо других видов зелени, таких как капуста, мангольд или шпинат.
Получить рецепт: жареная курица с апельсином
5. Измельченный в запеканку
Сливочные, сырные запеканки - это всего лишь своеобразное блюдо, чтобы укротить крепость зелени. Поменяйте местами измельченные или нарезанные листья вместо других видов зелени, таких как капуста, мангольд или шпинат.
Получить рецепт: запеканка из дикого риса и капусты
6. Пюре в песто
Выйдите из своего стандартного базилика или листовой капусты и используйте кучку зелени колларда для следующей порции песто. Эти крепкие листья выиграют от того, что их побелят, а затем добавят оливковое масло, пармезан и ваши любимые жареные орехи.
Получите рецепт: Прыжок Джона Ризотто с Коллардом Песто
7. Добавлено в чили
Подумайте о листовой зелени, достаточно крепкой, чтобы сочетаться с сытным горшком с чили. Это добавляет свежести к богатому, мясистому чили и поднимает ставку в вашей любимой вегетарианской версии.
Получить рецепт: легкий индейский чили с капустой
8. В салатах и соусах
Подвинься, капуста - капуста заслуживает места в твоих салатах и соусах. Если вы уже наслаждаетесь ими, приготовленными покорным, знайте, что их можно есть в сыром виде, и они восхитительны.
Получите рецепт: Швейцарский Шал Шард со сливочным соусом из авокадо
9. Обжаренный с яйцами
Когда вы готовите эту сковороду с яйцами, добавьте в сковороду пару кусочков измельченной листовой капусты. Жир из бекона будет ароматизировать и смягчать зелень, пока они готовятся.
Получите рецепт: жареные яйца и зеленая капуста над полентой
10. Смешано в смузи
Используйте колларды, чтобы придать вашему любимому зеленому смузи свежий поворот. Этот сердечный зеленый может легко заменить ваш обычный шпинат или капусту. Снимите жесткое центральное ребро, затем добавьте листья в блендер с другими ингредиентами.
Получить рецепт: Зеленый Пинья Колада Смузи
Твоя очередь - какие твои любимые способы получить зелень на столе?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.