Доставка тортов может быть напряженной. Вы работали в течение нескольких дней, проектируя, планируя выпечку, крошку и декорирование. Вся эта тяжелая работа теперь сводится к окончательной доставке, которая может сделать или сломать ваш торт.
Успокойте свои проблемы с доставкой с этими 12 советами для успешных поставок торта:
1. Плата за доставку
Если вы похожи на меня, вы ненавидите расспрашивать людей о деньгах. Вы также можете предложить бесплатно подавать пирожные. Чтобы построить бизнес, вам нужно прекратить делать это!
Обязательно выполняйте оплату за доставку. Поставки стоят вам денег: они стоят в газе, времени и износе на вашем автомобиле. Это также занимает время, чтобы планировать, готовить, собирать, организовывать то, что вам нужно взять, управлять торт до места назначения, настраивать пирог и делать снимки. Ваше время стоит денег. Плата за доставку!
Хорошая стартовая ставка составляет 0, 55 доллара за милю, минимальная цена составляет около 30 долларов США.
2. Правильно структурируйте свой торт
Большинство проблем с доставкой могут быть уменьшены, если вы знаете, что ваш торт надежно структурирован. Чтобы узнать больше о том, как структурировать твои пирожные, я рекомендую проверить мастерство класса « Топсы-Турви Торт» Ричарда Рускелла. Его класс помог мне понять, как лучше построить все мои торты, а не только мои верхушки.
3. Планируйте заранее
Поставки требуют времени и планирования. Как вы можете видеть здесь, найдите время для планирования доставки, планируя и нарисовывая торт, задолго до его выпечки.
Вот несколько вопросов, которые нужно задать себе при планировании доставки:
- Я был в этом месте раньше?
- Сколько времени мне понадобится, чтобы добраться туда?
- Будут ли я поставляться в час пик?
- Существуют ли альтернативные маршруты в случае аварии или задержки?
- Есть ли у меня другие поставки в тот день? Согласны ли они?
4. Преждевременно свяжитесь с ключевыми поставщиками
Вы можете произвести впечатление на других поставщиков, организовавшись и опередив игру. Независимо от того, насколько вы работаете в сети, вам нужно показать другим поставщикам, как вы управляете своим бизнесом и насколько вы надежны и организованны. Только тогда они порекомендуют вас своим клиентам.
Позвоните координатору мероприятия за несколько недель до мероприятия, чтобы запланировать доставку и задать вопросы. Если вам нужно координировать работу с флористом, позвоните пораньше, чтобы договориться о деталях. Не бойтесь задавать вопросы. Свадебная индустрия - это маленький мир, и впечатляющие продавцы, которые будут отсылать клиентов, могут вести большой бизнес.
5. Настройте контактное лицо с чрезвычайной ситуацией
Во время консультации и по вашему контракту попросите контактного лица с чрезвычайной ситуацией на день проведения мероприятия.
Если у вашего клиента есть организатор вечеринок или свадебный планировщик, они являются лучшим контактным лицом. Для получения дополнительных событий DIY попросите имя и номер телефона для кого-то, кто помогает в этом мероприятии, - но не почетного гостя, их родителей или близких друзей. Вы хотите иметь того, кто может справиться с ситуацией, не подчеркивая невесту, жениха или близкую семью.
Позвоните своему контактному лицу с чрезвычайной ситуацией одновременно с другими поставщиками, представитесь и дайте им подробную информацию о доставке. Тогда вы будете готовы, если возникнет какая-либо проблема.
6. Доставить раннее
Планируйте доставить торт за 2-3 часа до мероприятия. Со всеми проблемами, которые могут возникнуть при доставке торта, лучше всего быть в безопасности. Вы хотите дать себе достаточно времени, чтобы доставить и настроить пирог.
Вы также хотите убедиться, что вы закончили задолго до прибытия гостей. Если вы создаете пирог на улице, убедитесь, что ваш торт будет длиться столько времени. Обсудите эти вопросы на консультациях, а не при создании торта в день мероприятия.
7. Принесите комплект поставки запасного торта
Принесите все, что вам может понадобиться, чтобы восстановить ваш торт. Если вы не уверены, что взять с собой, начните с этого основного набора для доставки торта, чтобы узнать, что принесет с собой на доставку. Большинство декораторов торта скажут вам, что если вы его принесете, вам это не понадобится, но если вы забудете об этом, вам будет жаль.
8. Принесите визитные карточки
Немного. Принесите визитные карточки, чтобы представить себя другим поставщикам или представить на стойке регистрации, когда вы приедете, чтобы они знали, что вы с бизнесом.
Не оставляйте визитные карточки на столе торт, если ваш клиент не попросил их. Тем не менее, вы можете попросить организатора вечеринки или координатора провести несколько раздач гостям, которые их просят. Вы хотите, чтобы они были доступны, но событие вашего клиента не является местом для рекламы. Будьте вежливы и профессиональны и пусть ваш торт говорит сам за себя.
9. Получите страховку
В зависимости от того, где вы будете поставлять, может потребоваться страхование бизнеса. Некоторым местам и компаниям требуется подтверждение страховки, чтобы доставить их бизнес.
Страхование также является защитой для вас, для вашего бизнеса, оборудования, материалов и в случае судебных исков из-за зараженной пищи или других проблем со здоровьем.
10. Поддерживайте свой автомобиль
Необходим чистый, ухоженный автомобиль. Вы не хотите, чтобы застряли на обочине дороги с перегретым автомобилем и свадебным пирогом в спине.
Некоторые штаты требуют, чтобы ваш автомобиль был осмотрен инспектором по пищевым продуктам для перевозки тортов. Проверьте свои местные законы о пищевых продуктах, чтобы убедиться, что вы соответствуете требованиям.
11. Будьте осторожны с клиентскими пикапами
Некоторые клиенты могут захотеть забрать свои пирожные в своей пекарне. Если вы в порядке с этим, научите своих клиентов, как транспортировать их пирог, как подготовить их автомобиль и важность быть осторожным во время вождения.
Закройте свои базы, указав им форму «Подхватить заказчик», в которой говорится, что вы не несете ответственность за торт после того, как он покинул пекарню, и что вы не придете, чтобы исправить торт, если он поврежден при транспортировке. Эти варианты должны обсуждаться во время консультации или до подписания контракта.