ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО - Детские бутылочки из нержавеющей стали, деревянные лопаточки и даже пищевая пленка из пчелиного воска, следуйте совету Алины Губри, автора книги «Ноль пластика, ноль токсичности».
Между деревом, стеклом и нержавеющей сталью на кухне нет недостатка в альтернативах пластику. Решений столько же, сколько 21-летняя Алин Губри подробно описала в своей книге «Нулевой пластик, ноль токсичности» (Éditions Thierry Souccar, ноябрь 2017 г.).
Три года назад, приняв подход к безотходному производству, она осознала проблемы, связанные с использованием пластика. «Мы отравляем себя каждый день, сами того не зная», - говорит этот активист-эколог, также автор блога Consumons He althy.
Алин Губри особенно указывает пальцем на эндокринные разрушители. На кухне они особенно проблематичны, так как эти химические молекулы могут мигрировать в пищу при нагревании пластика.
Пластик также опасен для окружающей среды. «Его можно перерабатывать только один или два раза, в отличие от стекла, которое можно перерабатывать бесконечно», - объясняет она.
Чтобы перейти на кухню без пластика, не пытайтесь применить все следующие советы сразу! Сначала делайте маленькие шаги и получайте удовольствие.
1 - Инвестируйте в кастрюли из нержавеющей стали
Алин Губри рекомендует заменить свои сковороды и кастрюли из тефлона® на аналоги из нержавеющей стали или чугуна (реже и тяжелее).
«Конечно, они прилипают больше, но это того стоит, чтобы защитить наше здоровье и окружающую среду», - считает она, добавляя, что сковороды из нержавеющей стали, более устойчивые, чем сковороды с антипригарным покрытием, служат дольше.
" Мы также должны избегать алюминия, который, как подозревают, попадает в пищу и является нейротоксичным, также отмечает Алин Губри. Это не точно, но лучше применять принцип предосторожности".
2 - Использовать деревянные шпатели
Поскольку лопатки контактируют с пищей во время приготовления, используйте деревянные модели, а не пластиковые. То же самое для ковша, который вы предпочитаете из нержавеющей стали.
3 - Купите салатник из нержавеющей стали
Миска, в которую вы наливаете кипяток для макарон, будет гораздо лучше из нержавеющей стали!
4 - Предпочитаю чайник из нержавеющей стали
Есть также чайники из нержавеющей стали, которые снова предпочтительнее пластиковых.
5 - Для младенцев: посуда из бамбука и детские бутылочки из стекла или нержавеющей стали
Приоритетом для здоровья малышей является отказ от пластиковой посуды в пользу непористого дерева, такого как бамбук.
Точно так же она советует выбирать детские бутылочки из стекла или нержавеющей стали. «Очень хорошо, что бисфенол А (BPA) запрещен, но существует множество других бисфенолов и фталатов, которые, согласно некоторым исследованиям, также очень токсичны», - предупреждает она.
6 - Пейте воду из-под крана, чтобы остановить пластиковые бутылки
Крошечная часть из сотен миллиардов пластиковых бутылок, ежегодно продаваемых по всему миру, перерабатывается. Таким образом, пить воду из-под крана и хранить ее в стеклянной бутылке так же важно, как и выносить бутылку с водой из нержавеющей стали на улицу.
Алин Гурби также рекомендует прикрепить к кухонному крану отстойник и фильтр с активированным углем.
7 - Заморозьте продукты в стеклянных банках
Пакеты для заморозки обычно не подвергаются воздействию тепла, поэтому это больше связано с заботой об окружающей среде, чем о здоровье. Действительно, эти полиэтиленовые пакеты часто бывают одноразовыми. Вместо этого вы можете использовать стеклянные банки.
Разморозьте при комнатной температуре или поместите банку в кастрюлю с холодной водой, которую нагревайте на медленном огне в течение пятнадцати минут, чтобы не разбить стекло от теплового удара.
8 - Сделайте свою собственную пищевую пленку из пчелиного воска
Алин Губри делится умным рецептом замены пластиковой пищевой пленки:
- сложите три прямоугольника ткани (чистых и сухих) на противне
- посыпать кусочки пчелиного воска,
- нагрейте пластину до 85°C, снимите ее, когда все кусочки растают, и дайте высохнуть в течение нескольких минут, чтобы воск затвердел.
Эта 100% натуральная пленка удобна для упаковки бутербродов или сыра, купленных в магазине, ее можно мыть холодной водой.
9 - Ставка на массовые гонки
Небиоразлагаемые пластиковые пакеты были запрещены в отделе фруктов и овощей с 1 января 2017 года, но вы можете пойти еще дальше, используя многоразовые тканевые пакеты.
Они также будут очень практичны для покупки сыпучих продуктов, таких как макароны или рис, которые вы будете хранить дома в стеклянных банках.
Чтобы избежать полистироловых лотков, в которых продается мясо, рыба и сыр, покупайте все эти продукты в розницу. Используйте для транспортировки стеклянные банки или ящики из нержавеющей стали.
10 - Купите йогурт в стеклянных банках или сделайте сами
Вы можете купить йогурты в стеклянных банках или приготовить их самостоятельно. Для этого вам не обязательно понадобится йогуртница, достаточно стеклянных банок, кастрюли и паровой корзины из нержавеющей стали.
11 - Делайте свои собственные товары для дома
Ограничьте использование пластиковой упаковки (и химикатов, загрязняющих воздух в помещении), производя товары для дома самостоятельно. Найдите все наши рецепты для натурального домашнего хозяйства!
12 - Замените свои классические губки (полученные из нефти) на самодельные губки
Классические губки изготовлены из биоразлагаемой смолы нефтяного происхождения и завернуты в пластик.
Вместо этого вы можете сделать свои переработанные губки из синтетических колготок, которые будут сотканы на деревянной пластине, в которую вы будете вбивать гвозди.
Итак, с какого трюка вы собираетесь начать?