Все о лете, даже в эти поздние летние дни, всегда кажется более простым, расслабленным и непринужденным. И я твердо верю, что ужины в моем плане еды должны последовать их примеру. Сейчас нет времени полагаться на обилие спелых, свежих продуктов для вегетарианских блюд. Вот 13 рецептов, чтобы вы начали.
1. Тосканская Тортеллини Skillet
Тортеллини готовится прямо в сковороде, наполненной быстрым свежим томатным соусом, поэтому вам не придется возиться с доведением до кипения кастрюли с водой.
Карамелизированный баклажан и лук Orzo (изображение
2. Карамелизированный баклажан и лук Orzo
Поджаривание приготовленного орза в сковороде с разноцветными летними овощами не только добавляет дополнительную порцию аромата к трапезе, но и гарантирует, что у вас будет правильное количество текстуры в каждом кусочке.
3. Гамбургеры из черной фасоли с кетчупом Chipotle
Черные бобы делают эти бургеры вкусными и сытными. Если вы хотите накапливать их еще больше, вы можете размешать нарезанные грибы.
4. Нарезанный салат из нута
Для сытного салата на ужин, который не заставит вас тянуться к замороженной пицце в течение часа, начните с богатого белком нута. Эти зубастые бобы являются основой для свежего и универсального нарезанного салата.
5. Жареная тако с цветной капустой
То, что эти тако из цветной капусты очень просты и легки, не означает, что им не хватает аромата - в каждой лепешке есть смесь пряных, острых и прохладных ароматов. Бонус: они могут быть сделаны заранее, если вы хотите получить прыжок на ужин.
6. Garlicky Broccoli Subs
Если ваша любовь к брокколи проходит глубоко, это самый вкусный способ превратить вашу любимую зелень в основное блюдо. Жареная в чесноке брокколи сочетается с соленой фетой, хрустящим луком, острыми пепдевами и дико ароматным соусом, который объединяет все это для ужина в течение недели, который готов в одно мгновение.
7. Паста с лимонным песто, эдамаме и миндалем
Нет лучшего способа справиться с пастой в летние месяцы, чем с этим простым и элегантным блюдом. Херби песто, шпинат и выжимка лимонного сока собираются вместе, чтобы сохранить его свежим, а рубленый миндальный топинг добавляет хруст.
8. Сладкий картофель фахитас
Ночь тако не становится легче, чем когда вся еда собирается вместе на одной сковороде. Вы можете рассчитывать на большие ароматы, простоту приготовления и супер-быструю уборку с этим.
9. Жареная на ночь овощная мешалка
Овощной жареный картофель - мой спаситель номер один для простых и сытных ужинов в будние дни. Это быстрый способ очистить рынок или использовать свой рынок игровых автоматов или CSA, и достаточно универсален, чтобы работать с тем, что у вас есть под рукой.
10. Tex-Mex Салат из киноа
Лето - самое подходящее время для регулярного внесения зерновых салатов в ваш план питания. Этот получает большую часть от богатых белком основных продуктов кладовой, таких как лебеда и бобы, и получает свежесть, хруст и цвет из смеси овощей. Это связано с молнией чили-лаймовой заправкой. Лучше всего, что вы почти наверняка будете иметь остатки, так что рассмотрите завтрашний обед решенным.
11. Острый салат Панзанелла
Panzanella - это типичный летний салат, приготовленный из дневного хлеба и большого количества свежих продуктов. Эта версия отходит от классики, добавляя немного тепла и дополнительную сладость от винограда и спелых персиков.
12. Капрезе на гриле сыр
Вы знаете те суперспелые и ароматные помидоры, которые только что появились на рынке? Вот как вы хотите заставить их работать. Если у вас есть время, взбейте партию свежего песто - она будет некоторое время храниться в холодильнике - в противном случае вы можете выбрать удобную купленную в магазине банку.
13. Шпинат и Фета Фриттата
В то время как поздний завтрак может прийти на ум, когда вы думаете о frittata, соедините эту греческую версию с салатом и хорошим хлебом, и это определенно материал для ужина.