Поздравляем, выпускник, и добро пожаловать в ваш дивный новый мир. У нас есть много рекомендаций для вас, когда вы делаете первые несколько шагов в новую местность. Но чтобы сделать это самостоятельно, нужно больше, чем пара острых ножей и несколько рецептов. Когда наступают тяжелые времена, успокойтесь от нескольких слов мудрости от людей, которые когда-то были на вашем месте.
Мы собрали некоторые из лучших советов, прямо из реальных начальных адресов, предоставленных светилами мира продуктов питания. С любой надеждой, они придадут вам уверенности, чтобы пойти дальше и приготовить что-то великое - независимо от того, на какой карьере вы находитесь.
(Не недавний выпускник? Перешлите эту ссылку кому-то, кто является. Но также, это все еще стоит прочитать. Если вам нравится чувствовать вдохновение, то это.)
1. Напишите свой собственный рецепт успеха
«Когда мы идем по книге, мы теряем способность адаптироваться, быть креативными. Иногда вы окажетесь без одного или двух ингредиентов. Казалось бы, все идет не так. Если все идет не так, как ожидалось, сделайте неожиданную работу в вашу пользу. Измените название блюда ». - Хосе Андрес, выступая на уроке 2014 года в университете Джорджа Вашингтона
2. Подайте лучший вариант себя
«По мере того, как вы отправляетесь в мир, чтобы стать теми успехами, которыми вы собираетесь стать, более важно выяснить, кто вы есть, и быть им. Лучше быть первоклассной версией себя, чем второсортной версией кого-то другого, или второсортной версией человека, которым другие люди хотят, чтобы вы были. Как твои родители, или супруг, или парень, или подруга. Твоя жизнь, твоя жизнь одна. Вы приходите сами, и вы должны сами принимать эти решения. Будь собой в первую очередь ». - Алтон Браун, выступая на уроке 2010 года в Университете Джорджии
3. Держите кухню - и все вокруг вас - красиво и чисто
Готовьте с грязной фритюрницей, а вы готовите мусор. Начните с чистой фритюрницы, и вы получите что-то совершенное, простое и поэтичное. Так же, как вся кулинария и вся жизнь. Мусор на входе, мусор на выходе. Правду в правду ». - Марио Батали, выступая на уроке 2005 года в университете Рутгерс
Прочитайте больше речи: как первая работа Марио Батали изменила его жизнь в мужском журнале
4. Наслаждайтесь каждым кусочком простых удовольствий
«Помните, что успех в жизни очень прост и очень сложен. Успех в жизни - это быть счастливым с собой, с тем, кто ты есть, с тем, что ты делаешь. Если вам нравится то, что вы делаете, вам никогда не придется идти на работу. Деньги ради денег не делают человека счастливым, хотя могут внести в него значительную сумму. Не забывайте простые радости жизни. Для меня это все еще разделение еды или бутылки вина с друзьями, удовольствие от общения с семьей и друзьями. Делиться. Это настоящее счастье ». - Жак Пепен, выступая на уроке 2010 года в Школе общих исследований Колумбийского университета
5. Будьте хорошим су шеф-поваром
«Чтобы стать одним из лучших, вы должны работать с лучшими», - Дэниел Булуд, выступая на занятиях в декабре 2013 года в Кулинарном институте Америки.
См. Больше речи: Даниэль Булуд дает вступительное слово в ЦРУ