Свежеиспеченный пирог - прекрасная вещь, независимо от того, какой вкус она приносит. Каждый пирог, от декадентского шоколада до деревенских фруктовых галеток, может быть наряжен или одет в соответствии с тем случаем, в котором вы его обслуживаете. Эти пять (легкие!) Штрихи помогут вам сделать любой терпкий вид немного более привлекательным и сделать каждый десерт чуть более особенным.
5 веселых, быстрых способов закончить пирог
1. Промойте глазурь
Самый классический штрих для отделки используется прежде всего на фруктовых пирогах, глазури для варенья. Разогрейте несколько столовых ложек абрикоса или персикового джема в микроволновой печи, затем нанесите его на фрукты, наполняющие пирог. Замятие должно быть довольно жидким и должно добавить хороший блеск - а также немного сладости - к вашему пирогу.
Вы можете видеть на малине ниже, что глазурованный (слева) более блестящий и гладкий, чем неглазурованный (правый).
Не забудьте разогреть глазурь, так как она будет выглядеть немного тяжелой, если она будет слишком толстой. Некоторые коммерческие пекарни очень тяжелы на своих глазури (которые используют ингредиенты, кроме как только расплавленного варенья), и это заканчивается тем, что убирает с начинки. Ни персик, ни абрикосовое варенье не имеют сильного вкуса, поэтому вкус фруктов всегда будет проходить.
2. Карамельный дождь
Карамельный соус с посыпанием солью - это почти десерт в своем собственном праве, но он может поднять пирог, добавив новые слои вкуса к каждому укусу.
Начну с того, что на пироге, на котором я намереваюсь его использовать, я готовлю его терпение, затем щедро замораживаю карамельный соус на всем протяжении, получая как начинку, так и корку. Небольшой покров морской соли - последний штрих.
Дождь делает прекрасное украшение тарелок, но комбинация действительно добавляет красивую сладкую + пикантную ноту к начинке, которая может сделать хороший пирог еще более незабываемым.
Такую же моросящую технику можно сделать с шоколадным соусом или фруктовым кулисом.
3. Ароматизированные взбитые сливки
Я часто предлагаю пироги с куклой взбитых сливок, и один из способов поднять его - дать ему немного вкуса. Ваниль - это очевидный выбор, но вы можете взбить в нескольких ложках фруктового пюре, карамельного соуса или шоколадного соуса, чтобы придать взбитым сливкам немного дополнительного вкуса. Берри пюре, как и клубника, изображенная здесь, добавляет хороший дополнительный эффект фруктовости к фруктовому пирогу. Оранжевая зеста может дать прекрасный контраст взбитыми сливками для шоколадного десерта.
4. Шоколадные завитки
Все терпкие начинки могут выиграть от шоколада! Чтобы сделать шоколадные завитки, вам понадобится овощной чистильщик и бар шоколада.
Крепко проведите очиститель вниз по краю шоколадной батончинки и сформируйте извилистый шоколад. Вам нужно будет отрегулировать давление в соответствии с вашим очистителем и шоколадом, иначе вы можете получить шоколадную стружку (которая также выглядит и вкусна).
Я нахожу, что белый шоколад и молочный шоколад образуют более аккуратные завитки, чем темный шоколад, поэтому имейте это в виду при выборе шоколадной батончика. Шоколад можно побрить непосредственно на терпкий или на отдельной пластине, а затем просто посыпать на место.
5. Сахарные ягоды
Сахарные ягоды - это не что иное, как ягоды, которые были покрыты сахаром, чтобы придать им кристаллизованный вид. Легко!
Некоторые рецепты требуют чистки фруктов слегка взбитым яичным белком, прежде чем бросать их в сахар, но я предпочитаю просто ослабить внешность фруктов с помощью небольшого количества воды или сока, а затем сверху посыпать сахаром. Если вы хотите пойти с яичным методом, попробуйте использовать пастеризованные яичные белки (стиль коробки в порядке) вместо сырых яиц, особенно если ваш пирог будет сидеть на некоторое время перед подачей на стол.
Здесь я почистил малину водой, а потом посыпал их сахаром. Я уложил их снизу вверх на разделочную доску и отделил их, поэтому было много места для работы, а затем ягоды полностью высушились, прежде чем переносить их в пирог. Они делают прекрасную границу для любого заполнения, когда ее размещают вокруг внешнего края земной коры.