По данным Fortune Business Insights, к 2029 году мировая индустрия общественного питания достигнет рыночной стоимости в 5 194,60 миллиарда долларов. Таким образом, сейчас самое время войти в этот бизнес, если вы еще этого не сделали. Учитывая, что ситуация с COVID-19 сейчас намного лучше, открыть ресторан или придать свежий вид уже существующему вполне реально.
Если вы ресторатор или хотите им стать, вы должны знать, что питание вне дома - одно из самых популярных занятий в мире. Миллионы людей посещают рестораны каждый день.
По данным Бюро статистики труда США (BLS), средняя американская семья ежегодно тратит около 3500 долларов на питание вне дома. Таким образом, имеет смысл выделить свой ресторан среди других, чтобы привлечь больше клиентов в свое заведение.
Один из способов сделать это - разместить на своем веб-сайте и страницах в социальных сетях великолепные фотографии вашей еды и дизайна интерьера. Вот несколько советов, как это сделать:
1 Наймите профессионала
Найм профессионального фотографа - один из лучших способов вывести фотографии еды на новый уровень. Профессиональный фотограф знает, как сделать вашу еду вкусной, даже если она не такая вкусная, как вам хотелось.
Коммерческая фотография – это больше, чем просто хорошие фотографии товаров. Речь также идет о том, чтобы вдохнуть жизнь в ваши фотографии, а это именно то, что вам хотелось бы сделать, учитывая, что мы говорим здесь о еде.
Коммерческие фотографы также могут показать лучшее в каждом снимаемом ими блюде, предоставляя вам больше возможностей, чем когда-либо прежде, сделать потрясающие фотографии, которые помогут привлечь новых клиентов. Благодаря своим навыкам фотографирования продуктов они сделают еду в вашем ресторане максимально реалистичной на фотографиях. Фотобизнес для этих профессионалов – это не только работа с потенциальными клиентами и обеспечение коммерческого использования их фотографий. Цель - показать людям, как фотография может повлиять на их бизнес или на то, как эти фотографии можно использовать.
При найме профессионала очень важно найти человека, который сможет сделать то, что вам нужно для вашего бизнеса. Это означает, что нужно искать фотографа, который имеет опыт съемки еды и понимает, как освещение работает при съемке еды.
Это также значит найти человека, который поймет, как выделить каждое блюдо отдельно, не затмевая другое блюдо на одной фотографии и не делая их все похожими.
2 Сделайте свою еду красочной и интересной
Сделайте так, чтобы еда выглядела красиво, но, что еще важнее, чтобы она выглядела так, будто у нее много вкусов. Используйте реквизит, который каким-то образом дополняет еду.
Например, если у вас техасско-мексиканский ресторан и вы подаете фахитас с курицей на грифельной тарелке с дольками лайма, возможно, используйте немного кинзы, чтобы добавить немного зеленого цвета к вашей фотографии. Или, если вы продаете итальянскую еду в итальянском ресторане, возможно, положите несколько свежих листьев базилика рядом с блюдом из макарон, чтобы люди знали, на что они смотрят, когда видят фотографию в своей ленте на Facebook или в истории в Instagram.
Если это возможно (и законно), попробуйте использовать свежие продукты или мясо, а не полуфабрикаты, поскольку на фотографиях они выглядят лучше, чем расфасованные блюда.
3 Снимайте с разных ракурсов
Чтобы получить лучшие фотографии еды, нужно снимать с разных ракурсов. Это поможет вам лучше передать внешний вид, атмосферу и вкус кухни вашего ресторана.
Например, если сфотографировать сверху, может показаться, что ваше блюдо слишком маленькое для своей цены. Однако, если вы сделаете фотографию снизу и добавите некоторую справочную информацию о том, что входит в его приготовление (например, свежие ингредиенты), клиенты смогут увидеть, сколько труда ушло на приготовление блюда и почему оно стоит так много денег.
Кроме того, рассмотрите возможность фотографирования с разной высоты. То же самое касается расстояния. Профессиональные фотографы знают, как снимать такие разные ракурсы. Также важно подобрать правильный ракурс, чтобы еда всегда была в центре внимания на ваших фотографиях.
4 Улучшите освещение в вашем ресторане
Естественный свет - лучший способ получить качественные фотографии еды и напитков. Солнце обеспечивает естественный приятный свет, который улучшает внешний вид ваших блюд. Воспользуйтесь также освещением в ресторане. Если в вашем ресторане есть лампы или другие источники искусственного освещения, используйте их, чтобы создать более привлекательную атмосферу для клиентов и повысить их аппетит.
Обеспечивайте единообразие во всем ресторане. Все помещения вашего ресторана должны иметь равномерное освещение, чтобы на какой-либо части блюда или напитка не было теней, которые могут отвлекать от его внешнего вида и делать его непривлекательным. Это также важно, когда вы фотографируете интерьер вашего ресторана, чтобы подчеркнуть атмосферу.
5 Сфотографируйте кухню
Кухня - один из важнейших элементов ресторана. Чистая, организованная кухня может выделить ваш ресторан среди других и сделать его более привлекательным для клиентов. Сфотографируйте кухню с разных ракурсов, чтобы продемонстрировать ее простор и функциональность. Обязательно приложите фотографии всего оборудования, посуды, бытовой техники, вентиляции и многого другого.
Вам также следует сфотографировать готовящуюся еду. Людям часто нравится наблюдать за тем, как для них готовится еда, и за процессом в целом.
Вот и все. Эти советы по фотографии и фотосессиям помогут вам получить максимальную отдачу от присутствия вашего ресторана в Интернете и произвести на клиентов отличное первое впечатление, когда они увидят ваше присутствие в Интернете.
Данные BLS показывают, что в Соединенных Штатах насчитывается около 640 000 частных предприятий общественного питания. Если вы хотите выжить в конкурентной борьбе, вам нужно начать привлекать больше клиентов. Как вы понимаете, вы должны сначала обратиться к ним с помощью еды и ее фотографий, прежде чем вы сможете обратиться к ним с помощью еды.