Горох с Мейером, лимоном и мятой
Я жду весь год в мае. Это мой самый любимый месяц, не только потому, что я наконец могу уверенно убрать свою зимнюю куртку, но и потому, что ароматы весеннего сезона достигли своего пика. Я обнаружил, что у меня не хватает часов в день, чтобы готовить со всеми свежими вкусами, которые я желаю, поэтому, чтобы помочь мне справиться с моим энтузиазмом, я собрал своих коллег, чтобы помочь мне выбрать горстку самых высоких Приоритетные рецепты поковыряться в этом мае. Вот пять, чтобы добавить к вашему списку в этом месяце.
1. Горох с Мейером, лимоном и мятой
Может означать, что все, чего мы жаждали, вернулось в бизнес. «Мне нужны рецепты, которые помогут мне воспользоваться всеми продуктами, которые я так долго ждал, чтобы снова получить в свои руки», - говорит помощник редактора продуктов питания Келли. Этот легкий гарнир готовит свежий хрустящий горох и сохраняет его простым, не говоря уже о множестве свежего лимонного сока и цедры и обсыпанной рубленой свежей мятой.
2. Как приготовить пасту из сливочного авокадо
Ассоциированный редактор еды Меган жаждет свежей комфортной еды в этом месяце. «Май очень занят, и я хочу, чтобы повседневные рецепты включали свежие овощи, но все еще утешали». Это означает, что эта паста в списке для нее, так как она очень полезна благодаря большому количеству свежих томатов черри, базилика, детского шпината и авокадо (что делает его на вкус таким же кремовым и утешительным, как паста на кремовой основе).
3. Клубнично-ревеневый брусок Streusel
В тот момент, когда в воздухе витает чувство весны, я начинаю глубоко жаждать моей самой любимой фруктовой комбинации: клубники и ревеня. Эти бары - сладкое празднование пары, поскольку они входят в сезон в мае. Кроме того, они отлично упаковываются, что означает, что я могу взять их с собой на первые пикники сезона, закуски и барбекю.
4. Минти сладкий горох и соус маскарпоне
«Возможно, я буду покупать свежий горох только один раз в год, поэтому я хочу использовать его в чем-то очень вкусном, например, в этом соусе», - говорит Келли. Свежий горох может быть непростой задачей, но когда он приходит на фермерский рынок в мае, трудно не захотеть купить его в мешке и превратить в нечто великое. Это блюдо кремовое и свежее, его нужно подавать вместе со свежими овощами, чипсами из лаваша, крекерами или кростини, а также этим первым в сезоне бокалом розового вина. Если после всех этих перекусов у вас есть остатки, оставьте остальное пастой.
5. Весенние тушеные овощи и курица
Особенно в начале мая по вечерам все еще может быть немного прохладно, а это значит, что я жажду чего-то на ужин, что согревает меня, но не в состоянии отягощать меня. Это довольно зеленое куриное рагу всегда попадает в цель. Он опирается на самые свежие весенние овощи и дополнен свежей тертой цедрой лимона, чтобы обеспечить его яркость.
Какие блюда нужно приготовить, когда наступит май?