Представляем простой, богатый и красочный рецепт, в котором мы будем использовать овощ из семейства брокколи:Бими с тальятелле, вкусное блюдо из свежей пасты и овощей, которые мы приготовит быстро и легко, следуя пошаговым инструкциям Карлоса Аргиньяно.
Бими - универсальное блюдо, которое можно приготовить на гриле, в воке, обжарить, запечь, приготовить на гриле и т. д. с которым его можно использовать при приготовлении разных и разнообразных блюд.
Относительно новый продукт (его происхождение восходит к 90-м годам в Японии) и выращивается в основном в Мурсии, где 1000 гектаров земли производят бими и экспортируют для потребления за границу.
Паста и брокколи всегда сочетаются друг с другом, как вы можете видеть в рецептах макарон с брокколи и соусом аврора или спагетти с брокколи.
Ингредиенты (4 человека):
- 400 г тальятелле (свежие)
- 300 г бими
- 4 ломтика бекона (100 г)
- 4 яичных желтка
- 100 г тертого сыра Пармезан
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- перец
- петрушка
Как приготовить бими с макаронами шаг за шагом
Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла. Очистите и нарежьте зубчики чеснока с помощью очень острого ножа и добавьте их в сковороду. Нарежьте бекон полосками кухонным ножом и добавьте их. Слегка обжарьте все в течение 2-3 минут и отложите в сторону.
Нагрейте воду в кастрюле (широкой и низкой кастрюле). Когда закипит, добавить соцветия бими, приправить и варить 5 минут. Оставьте их в кастрюле до момента подачи. Удалите их и полейте небольшим количеством масла.
Нагрейте большое количество воды в кастрюле. Добавьте пасту, приправьте и готовьте в течение времени, указанного на упаковке (3 минуты).
Поместите желтки в большую миску, добавьте сыр и хорошо перемешайте. Слейте макароны, добавьте их в миску и хорошо перемешайте. Добавьте бекон с чесноком и продолжайте перемешивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Сверху натрите немного перца и разложите по 4 тарелкам.
Поместите несколько веточек бими на каждую тарелку свежей пасты (тальятелле) и украсьте листиками петрушки.
Советы по приготовлению бими с тальятелле от Аргиньяно
Бими можно есть сырым, так как его стебель и цветочные головки маленькие, тонкие и имеют очень мягкий и приятный вкус. На самом деле,употребление в пищу сырого бисквита - это лучший способ максимально использовать все содержащиеся в нем питательные вещества.
Что касаетсявремени приготовления, хотя свежая паста готовится около 3 минут, сухая - 10-12 минут.
Если мы пережарили бими, мы увидим, как в бутонах фольги появляется слегка желтоватый цвет, ситуации, которую мы должны избегать.
Когда мы идем вкупить бими, мы должны обратить внимание, что он имеет интенсивный, свежий и ярко-зеленый цвет; Со своей стороны, стебли, важно, чтобы стебли не имели листьев или были слишком толстыми.
Информация о бими
Что такое бими?
Бими - овощ из семейства брокколи: мягкая, нежная, универсальная и очень вкусная еда.
Как вы готовите бими?
Бими можно готовить сырым (используя его питательные вещества), готовить на пару или варить (сохраняя его питательные вещества), жарить на гриле, жарить, готовить в воке или запекать.
Его также можно добавлять в качестве дополнительного ингредиента в пиццу, блинчики с мясом, блюда из риса, яичницу-болтунью или блинчики с мясом.
Сколько калорий у бими?
Бими - очень низкокалорийный продукт (35 ккал на 100 граммов), поэтому он идеально подходит для включения в любую диету.