Индиана переживает среднеконтинентальный климат с холодной зимой и теплым летом. Осадки составляют в среднем около 45 дюймов в южной центральной зоне примерно до 37 дюймов на севере, а снегопад происходит в течение шести месяцев, составляя в среднем от 20 дюймов до более чем 100 дюймов на севере около озера Мичиган. Индиана содержит зоны выветривания растений Министерства сельского хозяйства США с 5 по 6b. До поселения европейцев большая часть Индианы была лиственным лесом с некоторыми лугами. В настоящее время это в основном леса второго возраста, городские районы и пахотные земли. Съедобные дикорастущие растения живут в лесистых районах, пастбищах и нарушенных районах по всему штату.
Крупным планом женщина с букетом.
Ореховые деревья
Крупный план упавшего ореха гайкорной гайки разделен пополам.
Некоторые большие лесные деревья снабжают съедобные орехи, важные как пища для многих видов дикой природы. Shagbark hickory (Carya ovate), выносливый в зонах USDA с 4 по 8, медленно растет до 98 футов в высоту и 49 футов в ширину, при этом осенью падают многочисленные хрустящие орехи с ореховым орехом. Существует несколько более тонких сортов. Они подходят в качестве оттенков или деревьев-образцов. Ищите дикие деревья вдоль влажных речных дна или горных склонов. Также значительное, но немного короче дерево, butternut (Juglans cinerea), выносливое в зонах USDA с 7 по 7, вырастает 82 фута в высоту и 65 футов в ширину. Он имеет сладкие, жирные дегустационные ядра, которые трудно извлечь из ореха. Как только ядро выставляется, оно не сохраняется долго. Собственная среда обитания Бутернута находится в влажных лесах и на речных террасах.
Кустарники с съедобными фруктами
Спелая бузина на ветке дерева.
Многосемейные большие кустарники предлагают летние фрукты для людей и дикой природы. Блэкхольская калина (Viburnum prunifolium), выносливая в зонах USDA с 3 по 9, производит голубовато-черные фрукты, съедобные, когда они сырые или используются для производства желе и консервов. Весной маленькие, белые, ароматные цветы встречаются на концах ветвей в плоскодонных кластерах, что делает это декоративным садовым растением. Кустарник длиной от 12 до 15 футов обитает в ручьях и зарослях в природе и хорошо работает, как садовая ограда. Летний созревающий плод, бузилка выглядит вкусным, не следует есть сырым. Растение (Sambucus canadensis), выносливое в зонах с 3 по 11 USDA, производит плоды, которые являются черными и глянцевыми, но они имеют алкалоидные соединения, которые приносят неприятный вкус сырым ягодам, хотя птицы наслаждаются ими. Приготовьте собранные фрукты в течение приблизительно 15 минут и используйте сок для желе или пирогов. Растущая дикая по краям дерева и ручьям, бузины весом от 10 до 15 футов имеют весенние белые цветочные кластеры весной и нуждаются в ежегодной обрезке, чтобы сохранить рост под контролем.
Дикие ягоды
Черная малина растет на растении.
В Индиане происходят два вида вкусных диких ягод. Предлагая обильные ягоды, которые чернеют, когда спелые, черная малина (Rubus occidentalis, выносливая в зонах USDA с 3 по 7), представляет собой растянутую, колючую борозду с арочными тростями, которая может вырасти до 9 футов в длину. Ешьте фрукты или готовьте их в пироги и консервы. На двухлетнем лесу появляются ясные белые цветы и ягоды. Для ягодного растения, которое легко подбирать, клубника из Вирджинии (Fragaria virginiana, выносливая в зонах USDA с 3 по 7) имеет небольшие, но сладкие и вкусные красные фрукты в начале лета. Растения составляют около 1 фута в высоту и растут на полях леса или на открытых полях. Они процветают в хорошо дренированной, влажной почве.
Корни и виноградные лозы
Иерусалимский артишок на столе.
Прерийные виды с эффектными желтыми цветами и сосновыми клубнями на корнях, артишоки Иерусалима (Helianthus tuberosa, выносливые в зонах USDA с 3 по 9) являются ветвящимся многолетним подсолнечником. Клубни хорошо сырые или приготовленные. Каждое растение может давать от 2 до 5 фунтов клубней. Для виноградной лозы с эффектными, сложными фиолетовыми цветами и овальными съедобными плодами рассмотрим фиолетовый цветок страсти (Passiflora incarnata, выносливый в зонах USDA с 5 по 9). Цветущие все лето, от 6 до 8 футов лозы растут каждый год от многолетних корней. Мягкие плоды имеют сладкую мякоть, усеянную небольшими, черными семенами и желтыми, когда созревают. Ешьте их сырыми или используйте их для желе.