Ах, Мармит. Когда я думаю о том маленьком стеклянном горшке дрожжевого добра, с его знакомой желтой крышкой и знаковой этикеткой, я не могу не задать себе один простой вопрос: как я тебя люблю?
Как на самом деле? Впервые меня познакомили с Marmite, когда я была маленькой, когда росла в Индии; однажды утром она появилась на нашем завтраке на золотисто-коричневом тосте с маслом. Один вкус этого вкусного распространения, и я был на небесах. Это было соленое и дрожжевое и сильное.
Я понимаю, почему некоторые люди считают это приобретенным вкусом; собственная рекламная кампания компании признает, что вы либо любите ее, либо ненавидите ее. Я твердо нахожусь в лагере "люблю это". С того самого первого укуса я воодушевлял поэзию о Мармите.
Что такое мармит?
Но что это за странный и вонючий коричневый спред, который вызывает такие сильные чувства? Ну, это дрожжи, потому что они сделаны из дрожжевого экстракта, наряду с совершенно секретной комбинацией других растительных и специонных экстрактов.
Он британский, хотя он был изобретен немцем: химик барон Юстус фон Либиг обнаружил, что остатки дрожжей от пивоварения можно превратить в липкий побочный продукт с высоким содержанием белка. Впервые он был продан компанией Marmite Extract в Англии в 1902 году.
www.instagram.com/p/BQsgBaPgoqo/
Как следует есть Marmite?
Распространение мармита на намазанном маслом тосте - одно из моих лучших продуктов для комфорта. Люди, которые любят меня, научились говорить, когда это был тяжелый день. Я, вероятно, сижу с Marmite в некоторой форме или моде и большой чашке чая (чем больше, тем лучше). Один из моих любимых обедов состоит из тостов Marmite: хлеб, намазанный маслом и Marmite, и покрытый сверху сыром, который готовится на гриле, пока сыр не расплавится.
Но за эти годы я также научился использовать Marmite в своей кулинарии. Это дает в основном что-нибудь хитом умами. Я добавляю это к грибам; Я ложу это в суп; Я смешиваю это с вегетарианскими запеканками для того мясного вкуса, которого иногда жаждут мои вкусовые рецепторы (я был в основном вегетарианцем с подросткового возраста). Я добавляю его в тесто, а затем бросаю в него карамелизованный лук и обжариваю для быстрой закуски. Мармит очень хорошо играет с луком!
Но это не только для пикантных вещей; Мармит также работает в десертах. Это особенно хорошо сочетается с шоколадом, и я добавил его в тесто для пирожных с орехами и шоколадом.
Получите больше идей: 7 рецептов с Marmite
Я тебя убедил? К счастью, Marmite поставляется в крошечных баночках (см. Выше - разве это не мило?), Поэтому, как только вы обнаружите чудо, что это толстая и соленая бомба умами, вам никогда не придется обойтись.
Вы пробовали Marmite? Тебе это тоже нравится?