По оценкам экспертов, к 2050 году наш мир будет населен 9 миллиардами человек. Это 9 миллиардов голодных ртов для кормления. Как мы это сделаем? Сельскохозяйственная система в ее нынешнем виде не способна поддерживать это много людей. Что-то нужно изменить, и доктор Диксон Despommier, кажется, имеет ответ: вертикальное земледелие.
Фотографии через FarmedHere, одну из крупнейших вертикальных ферм в США.
Что такое вертикальное сельское хозяйство?
Despommier является удостоенным наград профессором микробиологии в Колумбийском университете и является признанным отцом и изобретателем вертикального сельского хозяйства. Его предложение состоит в том, чтобы переместить фермы в города, где проживает 80% будущего населения. Он объясняет, что пищу можно выращивать в небоскребах, используя комбинацию гидропоники и светодиодного освещения для кормления культур от начала до конца. Этот метод земледелия будет полностью органичным, 100% местным и настолько эффективным, что он сможет накормить каждого человека на Земле, а запас еды.
Как это устроено
Вертикальное земледелие - это больше, чем производство продуктов в помещении в городском ландшафте. Это предлагаемый ответ на ожидающий продовольственный кризис, с которым сталкивается наш мир. Despommier описывает вертикальное сельское хозяйство как систему, в которой большое количество продуктов собирается в количестве, достаточном для поддержания даже самых крупных городов, не оказывая значительного влияния на ресурсы за пределами города ».
Теоретически эти фермы были бы полностью самодостаточными, беря энергию от солнца и ветра, а также компостировали отработанные растения для производства энергии. Использованная вода даже будет возвращена обратно в систему, экономя больше воды для личного использования. Эта система будет не только выращивать урожай круглый год, но и поднять скот, такой как птица и свиньи, для удовлетворения потребностей растущего городского населения.
Еще один огромный фактор: вертикальные фермы занимают значительно меньше места, чем традиционные фермы, поскольку один акр вертикальной фермы может вырастить эквивалент 4-6 акров на традиционной ферме. Despommier говорит: «Одна вертикальная ферма с архитектурным покрытием одного квадратного квартала и ростом до 30 этажей (около 3 миллионов квадратных футов) может обеспечить достаточное питание (2000 калорий в день / человек), чтобы комфортно удовлетворить потребности 10 000 человек. «С такой эффективностью очень удобно кормить целый город людей с вертикальными фермами.
Преимущества вертикального земледелия
- Полностью органический: закрытая и контролируемая среда означает, что не будет никаких насекомых, сорняков или грибов для борьбы с химическими веществами. Пестициды, гербициды, фунгициды и химические удобрения были бы ушли в прошлое.
- Система закрыта и защищена. Нет никакого риска потерять посевы для заражения насекомыми, грибов, бактерий, сорняков, засухи, наводнений, замораживания или стихийных бедствий.
- Больше нет ГМО. Когда потери урожая из-за погоды и насекомых исключены из вопроса, так же как и генетически модифицированные организмы. Нет необходимости использовать специальные установки, генетически модифицированные, чтобы противостоять проблеме, которая не существует.
- Практически любой тип растительности можно выращивать круглый год, поэтому продукция будет в сезон все время.
- Если из-за проблем с морщинами будет выглажено, это снизит стоимость свежих продуктов, сделав органические свежие продукты доступными для любого бюджета.
- Вертикальные фермы будут использовать на 70% меньше воды, чем традиционное сельское хозяйство.
- Пища будет на 100% местной.
- Меньший углеродный след: в отличие от традиционных ферм, вертикальные фермы не нуждаются в топливном поглощении тяжелой сельскохозяйственной техники или транспортировке на грузовике, судне или самолете, что сократит загрязнение.
- Не было бы необходимости тратить большие расстояния на еду, уменьшая количество порчи продуктов в пути.
- Увеличение рабочих мест в городе.
- Более эффективно: меньше энергии и пространства используются для выращивания большего количества культур.
- Отсутствие загрязняющих водных стоков токсичных вод.
- Меньше земли, 1 акр в вертикальном сельском хозяйстве = 4-6 акров земли.
Недостатки вертикального земледелия
- Стоимость производства: вертикальная ферма размером с небоскреб стоила бы сотни миллионов долларов, чтобы строить и оснащать сельскохозяйственные нужды.
- Стоимость обслуживания: Городская недвижимость намного дороже, чем сельская собственность, а также расходы на запуск тысяч светодиодных ламп, поддержание температуры в условиях окружающей среды и подача воды на заводы перевешивают расходы на запуск традиционной фермы, если они не смогут найти способ сделать энергию возобновляемой и самоподдерживающейся.
- Проблемы с оспариванием: насекомые опыляют 75% мировых культур. В среде, свободной от насекомых, опыление должно проводиться сотрудниками, что является очень трудоемким и приведет к росту стоимости получаемой продукции.
- Проблемы с обработкой: Вертикальное сельское хозяйство не учитывает тот факт, что большая часть растительности, производимой там, все еще нуждается в обработке. Фрукты, такие как помидоры, нужно будет перевезти в другое средство, которое будет перерабатываться в такие вещи, как кетчуп, соус и сок. Если стоимость производства уже высока, отправка зерновых культур на другое оборудование для обработки приведет к его увеличению.
- Зависимость от технологии: потеря мощности для объекта даже на один день может быть катастрофической для производства. Растения зависят от идеальной температуры, качества воздуха и освещенности, которые придает искусственная окружающая среда, и если ее нужно отрезать, эти культуры могут умереть.
- Кроме того, внутренняя работа этих ферм будет контролироваться сотовыми телефонами, ноутбуками и планшетами, которые зависят от рабочих сетей. Если технология, необходимая для запуска этих структур, должна завершиться неудачей, ферма будет поставлена на карту.
- Извлечение традиционных фермеров из работы: из-за использования технологий для нужд растений вертикальные фермы нуждаются в гораздо меньшем количестве работников, которых требуют традиционные фермы. Их эффективность и местоположение в городе, где живут клиенты, приведут к тому, что многие фермеры не будут работать.
- В настоящее время это не всеохватывающая система. Не все аспекты сельского хозяйства имеют смысл делать в закрытых помещениях в городских районах. Такие, как выращивание крупных культур, таких как зерно, и выращивание крупного скота.
Хотя преимущества впечатляют, недостатки вызывают некоторые серьезные вопросы
Хотя в планах включить скот в вертикальные фермы, все еще остается вопрос об этике. Просто потому, что мы можем что-то сделать, значит ли это, что мы должны? Следует ли выращивать животных в помещении в искусственной среде, отрезанной от их естественной жизни? Где мы проводим различие между эффективной вертикальной фермой города и экономией планет, а также бесчеловечной и неестественной фабрикой?
И может ли изобретение вертикального земледелия оказать разрушительное воздействие на фермерские семьи и сельские общины? Могут ли вертикальные фермы быть лидерами в области возобновляемых источников энергии и самообеспечения в масштабах, которые ранее не были реализованы? Все это находится в казни, и эти вопросы появятся на свет, когда эти фермеры совершают свои плоды.
Идея вертикального земледелия по-прежнему такова, идея. Несмотря на то, что во многих городах он был реализован в небольших масштабах, все еще потребуются годы, прежде чем морщины станут гладкими, и их можно будет опробовать в больших масштабах. В сущности, вертикальное земледелие решило бы многие из мировых проблем, но оно вызывает много вопросов, которые требуют ответа. Похоже, что только время говорит о том, является ли вертикальное сельское хозяйство эпическим ответом на наши неотложные потребности в продовольственном снабжении.