Узнайте об использовании и влиянии наиболее часто используемых пищевых добавок (красители, консерванты, подсластители, усилители вкуса) и узнайте, токсичны они или нет.
Просто прочитайтепищевые этикетки, которые составляют наш рацион, чтобы понять, что очень немногие избавляются отприсутствия добавокЭтоиспользование допустимоесли оносоответствует технологической потребностиили полезно для потребителя ибезвредноТем не менее, многие добавки используются длямаскировки некачественных ингредиентов или для улучшения их внешнего вида.
Не все добавки опасны или подозреваютсяв вызывании аллергии, наоборот, есть очень полезные, которые как раз борются с опасностью размножения бактерий.проблемавозникает из-занакопления: само по себепунктуальное потреблениедобавки в пищу не связанос каким-либо риском, но в некоторых случаях егоприсутствиенастолькообычнов рационе, что добавление содержащиеся в каждой переработанной пище, и ее количество, которое мы едим в день, да, мы можем столкнуться спроблемойНапример, посмотрите наподсластителикоторые вы можете пить в любой день с легкими освежающими напитками, нежирным йогуртом, леденцами без сахара и многими другими продуктами, которые в настоящее время их содержат.
Этакоробкапоказываетназвание, используетиэффекты для здоровьяосновногодобавки:
Что означает число E? Чтобы облегчить свободное перемещение продуктов питания из одной страны в другую, Европейский Союз присвоил номер от 3 до 4 цифр, предшествующих буквой E (для «Европы») к каждой из добавок, разрешенных в государствах-членах. Номер Е, заменяя название, иногда слишком длинное и усложненное цифрами, позволяет более лаконично указывать добавки в очень небольших упаковках, а также облегчает их идентификацию независимо от языка, используемого на этикетке.
основную роль каждой добавкиможно определить попервой цифре номера:
- E1 Красители
- E2 Консерванты
- E3 Антиоксиданты
- E4 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
- E5 Антислеживатели, кислоты, основания и соли
- E620-E635 Усилители вкуса
- E901-E904 Глазирующие вещества
- E950-E967 Подсластители
Что такое I. D. A.?
Приемлемая суточная доза или A. D. I. Это доза на килограмм массы тела в день, которую здоровый человек может принимать в течение жизни без риска для своего здоровья. Из I. D. A. максимально допустимое содержание в каждой группе пищевых продуктов рассчитывается с учетом пищевых привычек соответствующего населения, чтобы сбалансированная и разнообразная диета никогда не превышала максимальную дозу. Это означает, что в пищевых продуктах, потребляемых в больших количествах, таких как хлеб, разрешенная доза конкретной добавки должна быть ниже, чем в других продуктах для периодического потребления.
С детьми будьте еще осторожнее
Малыши в доме имеют меньшую массу тела, чем взрослые, но пропорционально они могут потреблять столько же добавок, сколько и сами. Все, что вам нужно сделать, это обратить внимание на тот факт, что ваши любимые продукты (сладости и сладости, безалкогольные напитки, молочные десерты, выпечка, колбасные изделия, готовые блюда) как раз среди продуктов, которые больше всего злоупотребляют этими веществами.
Предельные нормы употребления добавок и количества, установленные как допустимая суточная доза (МДП) каждой из них, рассчитаны на взрослого человека среднего телосложения и могут быть избыточными для наших детей. Это не паника, но родители должны внимательно следить за рационом своих детей, пытаясь придумать естественные альтернативы (молоку или фруктам) многим обработанным продуктам, предназначенным для них (молочные десерты или безалкогольные напитки)., и ограничение потребления продуктов, наиболее богатых подозрительными или сомнительными добавками: деликатесы, сладости, выпечка и десерты.
Кто оценивает безопасность добавок?
Токсикологическая экспертиза добавок проводится международными организациями, которые изучают досье, представленные производителями, определяют допустимую суточную дозу (A. D. I.) и определяют критерии чистоты добавок.
- Всемирныйосуществляется Объединенным комитетомФАО(Продовольственная и сельскохозяйственная организация) иВОЗ(Всемирная организация здравоохранения).
- В Европейском союзеEFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) оценивает имеющиеся токсикологические данные и дает рекомендации Европейская комиссия, которая разрабатывает законопроект. Как только нормативные акты устанавливаются на европейском уровне (Директивы, Регламенты), они переносятся в национальное законодательство каждой страны-члена.
Источник: Организация потребителей и пользователей (OCU)