Когда вы думаете об итальянском вине, Апулия - это не тот регион, который приходит на ум. Тоскана, да. Венето, Пьемонт, Эмилио Романья
,
но Апулия? Не так много. Но Апулия отвечает за приблизительно 14 процентов производства вина в Италии и является вторым по величине винодельческим регионом страны.
Однако эта статистика немного вводит в заблуждение, поскольку только 3 процента вин DOC происходят из Апулии. Какая разница? DOC означает контролируемое обозначение происхождения и является показателем качества. Это исключает приготовление вин, вин, используемых для уксуса, и некоторых столовых вин. И если вы уже пробовали вино из Апулии, скорее всего, вы пили некоторые из этих некачественных вин.
Но одна винодельня, объединяющая более 1000 производителей и винодела, надеется изменить это.
Первое: краткая история Апулии и ее вина
Расположенный в самом южном конце Италии, составляющий пятку ботинка, прибрежный регион известен солнцем, морем и ветром. Как оказалось, эта комбинация очень хороша для выращивания винограда, в частности, трех сортов винограда: Примитиво, фирменный виноград, который также известен под именем, с которым вы, возможно, более знакомы, Зинфандель; Negroamaro; и Мальвазия Нера.
Оказывается также, что выращивание винограда - это то, что Pugliesi делал в течение очень долгого времени. «Когда виноград« Примитиво »был привезен хорватами, они обнаружили, что виноградные лозы уже существуют», - объясняет Сальваторе Ричкарди, коммерческий директор и менеджер по продажам и маркетингу San Marzano Wines (не имеет отношения к помидорам).
Но в то время как традиция выращивания винограда может быть древней, розлив является гораздо более новой практикой. Ричкарди говорит, что до недавнего времени большая часть винограда, выращенного в Апулии, продавалась в другие винодельческие регионы, такие как Венето, Тоскана и Пьемонт, и все, что осталось, было не очень хорошим (и производило не очень-то хорошее вино).
Причина, по которой фермеры Апулии продавали виноград своим северным соседям, относительно проста, по крайней мере, как объясняет Риккарди: в Апулии виноградарство дешевое, а регион бедный. Маленькие садоводы были рады получить то, что они получили за свой виноград.
Новое вино Pugliese, о котором вы должны знать
В то время как Апулия по-прежнему экспортирует около половины своих вин в другие регионы, баланс смещается по мере открытия все большего количества частных виноделен. «Все это сделано молодыми людьми», - говорит Риккарди. «Молодое поколение приходит с новыми идеями и пытается выйти на рынок со своими собственными винами».
San Marzano был первым, кто начал создавать новый стиль (читай: действительно хороший стиль) вина, когда он открылся в 1962 году. На самом деле винодельня представляет собой коллектив из более чем 1000 разных производителей, большинство из которых крошечные - действительно крошечные.
У большинства семей в Апулии есть то, что Риккарди называет «греческим садом» (т. Е. Участок, где виноград и оливковые деревья растут вместе): «Это оливковые деревья и виноградники, смешанные, и невозможно работать с машиной. Они делают это в течение недели с семьей ».
Эти семейные фермы предоставляют виноград для винодела Катерины Беллановой, подготовленного биолога, который производит сочные и плодотворные вина, но также и сдержанные.
Жара региона означает, что виноград становится очень спелым, что означает много сахара и, возможно, много алкоголя. Белланова останавливает брожение около 13, 5% АБВ, что не является супернизким, но это не 15 или 16%, которые вы можете увидеть из Калифорнийского Цин. Добавьте в морской бриз для кислотности, и вы получите элегантные, сбалансированные вина.
И, к счастью для нас, коллектив Pugliese продвигается на рынок Соединенных Штатов с выбором своих вин, в том числе бесконечно питьевых и очень доступных вин Talò, которые названы в честь одной из семей-основателей.
Найти вина Talò. Вина Talò в основном доступны в Средней Атлантике и на Северо-востоке, но также доступны в магазинах, которые можно отправить, включая Get Wine Online, Spirit Boss и Saratoga Wine Exchange.
Если вы хотите поехать в Апулию
,Вы также можете посетить Апулию и выпить вина среди терруара. Регион является растущим туристическим направлением с белоснежными пляжами, тихими деревнями и тем, что Рикарди называет «настоящим итальянским чувством». Однако будьте осторожны: это настоящее итальянское чувство означает, что на английском языке вряд ли говорят.
Лучший способ добраться туда - это полететь в Бари или Бриндизи (стыковочные рейсы доступны через Рим), а с точки зрения размещения, есть несколько высококлассных отелей и массерий, особняков, преобразованных в частные отели. Самым известным местом для отдыха является Борго Эгнация, которая находится прямо на Адриатике. Его более доступный родственный отель, Masseria Le Carrube, находится примерно в миле от моря и обладает более приглушенной красотой.
Еда простая - рыба, овощи, сыр, оливковое масло и хлеб (включая альтамуру, единственный защищенный хлеб в Италии) - и сиесты в полдень типичны (что также означает поздние обеды). Однако, если вы надеетесь посетить винодельню, лучше позвонить заранее; Винный туризм все еще не знаком с Апулией.
Готовы упаковать свои вещи? Я знаю, что я есть!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.