Мы все любим сладкую потакание маслянистой, насыщенной сахаром пирожных с карбюратором. Увы, они не всегда являются самым здоровым выбором (облом).
Но никто не должен был полностью отказаться от десерта. В конце концов, это питает душу, соединяет вас с семьей и друзьями, и имеет силу, чтобы сделать вас счастливыми. Это эмоциональное питание, которое просто нельзя игнорировать!
Вот почему мы собрали несколько простых способов сделать вашу выпечку немного более здоровой, поэтому вы можете получить свой торт и съесть его (не чувствуя себя виноватым) тоже! Попробуйте эти советы и сообщите нам, какой из них вам больше всего нравится, или оставьте комментарий своим любимым советом для освещения ваших любимых сладких лакомств.
1. Сделайте небольшие порции
На первый взгляд это может звучать пренебрежительно, но оставайтесь со мной здесь. Создание мини-размеров ваших порций может стать эффективным способом сделать вырезки менее снисходительными, не жертвуя одним слоем масляного или богатого вкуса. Например, попробуйте отрезать домовые в 1-дюймовые квадраты, а не обычные 2 или 3 дюйма. Или, вместо полноразмерных кексов, идите за мини. Вы все равно получите полное исправление вкуса, не нарушая банк калорий. И бонус: мини-пирожные восхитительны!
2. Рассмотрите свои пломбы
Когда дело доходит до изготовления выпечки, наполнение может иметь большое значение. Например, датский, наполненный сливочным сыром и фруктовыми консервами, будет гораздо более снисходительным, чем только с фруктовыми консервами. Маленькие свопы, подобные этому, могут иметь большое значение в рецептах.
3. Замените основание
Бутерные корковые корочки и тесто являются крупными нарушителями, когда дело доходит до содержания жира и калорий. Чтобы сделать испеченные товары более здоровыми, рассмотрите естественно более низкую жирность. Например, Павлова - это, естественно, низкожирная яичная белая кондитерская база, что делает ее более здоровым выбором, чем маслянистое тесто для теста. Почему бы вам не попробовать ваш любимый рецепт фруктового пирога на вершине этой вкусной и светлой безеровой базы?
4. Придерживайтесь рецептов яичного белка
Некоторые пирожные или рецепты пирога требуют яичных белков, без желтка. В общем, это хороший признак того, что готовая продукция будет меньше в жире, чем те, которые призывают к желткам или даже всему яйцу. Ищите рецепты, которые требуют только яичных белков, таких как пирог с едой ангела, макароны или другие виды бисквитов или печенья.
5. Выберите альтернативный жир
Многие пирожные, похоже, придерживаются меморандума о том, что масло лучше. Но это не всегда так! Во многих рецептах вы можете заменить часть или даже все масло для здорового заменителя. Подумайте оливковое масло или кокосовое масло. Ознакомьтесь с нашим рецептом оливкового масла и нашим ассортиментом заменителей масла в выпечке, чтобы начать с замены жира в ваших хлебобулочных изделиях.
6. Переосмыслить верхнюю кору
Все любят пирог, но если вы пытаетесь держать вещи светлее, уменьшите корку сверху. Вместо того, чтобы делать двукорчатый пирог, держите его открытым; вы мгновенно уменьшите количество жира и калорий в десерте. Или попробуйте уменьшить количество корки сверху, превратив ее в декоративную кору. Это простой и эффективный способ облегчить многие рецепты пирога без внесения изменений в список ингредиентов.
7. Используйте меньше сахара
Шеф-повар из печенья однажды сказал мне, что в большинстве рецептов вы можете уменьшить сахар до 1/4 чашки с небольшим последствием. Я обнаружил, что это правда. Небольшое сокращение сахара со временем может привести к «экономии» здоровья.
Кроме того, в случае фруктовых наполнителей и соусов можно еще больше снизить сахар (или даже полностью отказаться!), Поскольку добавленный сахар не обязательно способствует структуре рецепта.
8. Используйте муку из цельной пшеничной муки
Легкий способ «здоровья» ваших хлебобулочных изделий - заменить часть муки из цельной пшеницы. Это может не только добавить хороший вкус к выпеченным товарам, но и увеличить фактор здоровья. И хотя это может не обязательно уменьшить содержание калорий, добавленный белок и волокно помогут вам чувствовать себя быстрее, что может сделать вас удовлетворенным меньшим количеством сервировки.
9. Используйте большую часть моросящего дождя
Толстые обледенения и глазури восхитительны, но они также могут способствовать повышению уровня индульгенции в хлебобулочных изделиях. В качестве простой альтернативы используйте простую сахарную глазурь с сахарной пудрой или расплавленный шоколад и морось (не вымойте!) Ваши лакомства с ним. Вы по-прежнему будете ощущать эту сладость, но не переусердствуйте.
10. Замените яйца фруктами
Замена яиц или масла фруктами может быть простым способом сделать испеченные товары менее снисходительными, поэтому попробуйте использовать фруктовое пюре или пюре. В этом посте вы узнаете некоторые способы обмена фруктами для выпечки вегетарианцев, и лучшая часть состоит в том, что они могут переносить любые виды выпечки!