Когда дело доходит до цветов сахара для украшения торта, хранение может быть столь же важным, как создание ваших съедобных шедевров. Важно научиться хранить цветы помадной и десневой пасты, потому что это позволит вам заранее создавать сладкие расцветы, но при этом обеспечить, чтобы они оставались такими четкими, красочными и прекрасными, как когда вы их делали.
Преимущества хранения цветов помадной и десневой пасты
Сахарные цветы могут потребовать много времени для производства, поэтому неплохо иметь возможность сделать их заранее. Кроме того, чем дольше они могут высыхать, тем более устойчивыми они останутся, что делает их менее склонными к провисанию после применения к пирогу.
Как хранить цветы сахара в помадной и десневой пасте
Пока они остаются прохладными и сухими, сахарные цветы будут храниться в течение очень долгого времени, поэтому их можно создать за несколько недель до свадьбы или мероприятия, а затем применить к свежеиспеченному пирогу. Так что, если вы храните цветы помадки на торт ко дню рождения, который будет подан на следующей неделе, или за хранение цветов десен, чтобы свадебный торт был подан через 3 месяца, эти советы послужат вам хорошо.
- Влага является виновником многих увядших цветов сахара, поэтому для достижения наилучших результатов вы сначала хотите, чтобы цветы полностью высохли. Давая им высохнуть всю ночь, прежде чем хранить, это хорошая ставка. Некоторые декораторы даже давали им высохнуть вверх дном, чтобы удержать гравитацию от увядания их расцветов.
- После сушки цветы сахара должны храниться в герметичном контейнере; пластиковый контейнер с крышкой - это безопасная ставка.
- Добавьте немного подкладки в свой контейнер, особенно если ваши цветы нежные. Пена или тканевая бумага, применяемая к особенно деликатным деталям, могут помочь сохранить сердечную боль позже.
- Держите цветы в прохладном, темном месте, чтобы держать их под контролем температуры и держать цвета от выцветания.
Должно ли вы расслабиться?
Обычно лучше держать цветы в прохладном сухом месте, а не в холодильнике или морозильнике. Для этого есть несколько причин. Чтобы назвать только несколько:
- Когда цветы оттаивают от холода, может образоваться конденсация.
- Слишком много влаги можно удалить из цветов, и они могут треснуть в очень сухом холодильнике.
- Цветы могут поглощать ароматы из продуктов вокруг них в холодильнике. Никто не любит сахарные цветы, которые похожи на китайские остатки.
- Это сократит время их хранения. По словам инструктора Ремески Джеймса Росселла, со временем «цветы будут увядать и медленно превратиться в сахарный сироп».
- Если вы замораживаете или замораживаете, не забудьте тщательно обернуть контейнер и не забудьте, чтобы цветы очень медленно доходили до комнатной температуры - сначала переходите от морозильника к холодильнику, а затем к холодной температуре в помещении.
Тепло и влажность
Подобно тому, как высокая температура и влажность могут вызвать настоящие цветы, они могут оказывать неблагоприятное воздействие на цветки помадной или десневой пасты. Сухой контейнер не может быть достаточно сухим, либо потому, что в самих цветках остается какая-то влажность, или в воздухе присутствует влажность.
Упаковочные пакеты для осушителя (вроде типа, который вы найдете в карманах пальто, но с учетом хранения пищи) могут быть вашим другом, вымачивать нежелательную влагу из конструкций и сохранять их в безопасности и стройности. Для решения, которое вы, скорее всего, будете иметь под рукой, попробуйте положить в кувшин белый кусочек белого хлеба с цветами. Он будет вызывать избыток влаги.
Когда собирать?
Итак, вы поняли, как хранить цветы, но когда настало время применить их к вашему пирогу?
Короткий ответ заключается в том, что это зависит от вас, но сборка на месте может уменьшить нежелательный стресс. Как декоратор торта Дженни Уильямс говорит: «Я всегда собираюсь на месте. Мои пионы грохочут вместе и ломаются, если я переношу их на торт, розы и цветы без индивидуально проложенных лепестков будет лучше ».