Немногие вещи захватывают идею деревенской формы и функционируют так же легко, как чугунная голландская печь. Это позволяет вам готовить аппетитную кастрюлю до совершенства и придает внешний вид вашей кухни кухонный декор при отображении на открытой полке. Но когда вы часто моете его мылом и водой или оставляете его на воздухе, он развивает неприглядную ржавчину, что делает его непригодным для приготовления пищи. Сочетание устранения ржавчины и пересадки легко решает проблему. Если вы используете свою нидерландскую духовку как часть, предназначенную только для показа, а не неотъемлемую часть приготовления, после уборки достаточно одного приправы в духовке.
Легкое удаление ржавчины
Заблокируйте слив вашего раковины и заполните его равными частями белого дистиллированного уксуса и теплой водой. Погрузите чугунную голландскую печь и крышку. Дайте ему пропитаться от двух до четырех часов; что-то дольше увеличивает вероятность того, что уксус будет съедать на финише.
Слейте раковину. Скрайте ржавчину с помощью нейлоновой или пластиковой щетинкой. Не используйте стальную вату. Промойте емкость и крышку, а затем промойте ее моющим средством для посуды и чистой жесткой щеткой. Это единственный раз, когда вы должны использовать мыло на чугуне.
Полностью вытрите духовку и крышку кухонным полотенцем без ворса.
Классическая приправа
Добавьте столовую ложку растительного укорочения или масла в нижней части сковороды. Окуните масло в металл равномерно бумажным полотенцем или безворсовой тканью, как внутри, так и снаружи. Повторите этот процесс с крышкой. Не используйте слишком много сокращений. Идея состоит в том, чтобы создать тонкий, ровный слой масла в голландской печи.
Шаг 2
Переставьте стойки в духовку, поместив ее в середину и одну внизу. Покройте нижнюю стойку алюминиевой фольгой. Это предотвращает сбор слива масла на дне печи или повреждение нагревательного элемента.
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите голландскую духовку вверх дном, а крышка вставлена в правую сторону на средней стойке, так что внутренняя часть горшка обращена вниз, а ручка крышки - вверх.
Держите дверцу духовки закрытой в течение одного часа. Немедленно удалите голландскую духовку. Установите его на жаростойкую поверхность для охлаждения.
Повторяйте этот процесс каждый день в течение трех-четырех дней, добавляя масло только в внутреннюю часть чугунного горшка и нижнюю часть крышки. В большинстве случаев достаточно одного пальто на внешней стороне во время первоначальной приправы.
Обслуживание чугуна
Промойте свою голландскую печь после каждого использования. Используйте пластиковую или нейлоновую щетку, чтобы удалить оставшиеся остатки после приготовления. Мыло или моющее средство не нужны и делают ваш кропотливый процесс приправы бесполезным.
Высушите голландскую печь сразу же после промывки. Обязательно высохните вокруг ручек и вдоль любых щелей. Любое количество влаги может привести к ржавчине металла.
Периодически освещайте голландскую духовку каждые несколько месяцев. После промывки и сушки нагрейте кастрюлю на низком уровне в течение 5-10 минут. Удалите его из жары и положите небольшое количество масла в металл, достаточно, чтобы создать почти неразличимый блеск. Перед хранением полностью остыньте кастрюлю.