Есть много инструментов для выпечки, на которые я с удовольствием не трачу деньги. Держи свои пирожные - у меня сушеные бобы! И я прекрасно справился без французской скалки; У меня есть обычный, большое спасибо.
Тем не менее, есть одно исключение из моей домашней пекарни: мои силиконовые маты для выпечки. Да, пергаментная бумага может сделать многое из того, что могут сделать эти маты, и они не заменят пергаментную бумагу полностью, но они стоят денег - и небольшого места, которое они занимают в ваших шкафах.
Вот почему я думаю, что каждому домашнему пекарю нужен хотя бы один силиконовый коврик для выпечки на своей кухне.
Но сначала, что такое силиконовый противень для выпечки?
Silpats, вероятно, самый известный бренд, и многие люди используют это слово в общем (например, Kleenex). Силиконовые маты разной формы, размера и цвета предназначены для создания ровной, не допускающей пригорания поверхности на стандартных противнях. Вы просто кладете коврик на простыню, добавляете шарики из крутого теста и выпекаете, как обычно, не беспокоясь о том, что ваши печеньки прилипнут к сковороде или сгорят дно.
Хотя они могут выдерживать нагрев до 475 ° F в духовке, эти маты служат дольше, если стирать вручную. Еще один важный совет: избегайте резки непосредственно на коврике, так как это приведет к разрушению антипригарной поверхности.
5 причин, по которым вам нужен силиконовый коврик для выпечки
1. Противни можно использовать снова и снова
Силиконовый противень можно увидеть в духовке более 2000 раз, прежде чем он начнет проявлять признаки старения. Даже самую лучшую, самую высококачественную пергаментную бумагу можно использовать только четыре раза, пока она не испачкается, не станет жирной или не рассыпчатой для выпекания.
2. Они могут сделать почти все, что может пергамент
В дополнение к работе с печеньем маты для выпечки могут выровнять противни для замораживания (все, от фруктов до теста для печенья), жарки овощей и раскатывания теста для пирога - как пергаментная бумага.
3. Они улучшат ваши куки
Есть ужасно старый противень? Силиконовый противень помогает создать более ровную поверхность для выпекания даже на самых худших противнях, в результате чего получается печенье с более равномерно обжаренным дном и меньше сгоревшего печенья.
4. Они будут держать вашу рабочую станцию в порядке
Я люблю использовать силиконовый коврик для выпечки, чтобы поддерживать мойку в чистоте, когда я замешиваю бисквитное тесто по воскресеньям. Коврики для выпечки также могут противостоять жаре и липкости при изготовлении конфет, а также немного распределяют тепло карамели и ириски, чтобы они могли быстрее остывать.
5. Некоторые предоставляют полезные рекомендации
Многие силиконовые маты для выпечки также напечатаны с мерами или шаблонами, которые могут помочь вам равномерно распределить тесто для печенья или раскатать тесто для пирога - то, на что не может претендовать ни один кусок пергаментной бумаги.
3 Коврики для выпечки, которые мы любим
- Противень для выпечки Silpat Perfect, $ 25
- Одеяло для выпечки, $ 20
- Силиконовый коврик для выпечки AmazonBasics, $ 14 на двоих
У вас есть противень для выпечки? Который из? И ты любишь это так же сильно, как я люблю свою?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.