Как приготовить финиковую карамельку

Автор: Яшкин Глеб [email protected].

Публикация: 2025-03-03 23:26.

Последние изменения: 2025-03-03 23:26

Финики - одна из тех кулинарных магических уловок, в которые вы даже не можете поверить, пока не попробуете. Вы добавляете целые финики с несколькими другими ингредиентами, нажимаете их на сковороду и добавляете немного соли. Всего через 30 минут вы можете вырезать мягкие, жевательные карамели, которые не содержат добавленного сахара (не путать с большим количеством сахара, встречающегося в природе в финиках) и с высоким содержанием клетчатки.

Тебе даже не нужно было включать плиту.

Но легкость приготовления финиковых карамелей - едва ли лучшая часть. Эти финики карамели невероятно вкусные. Богатые и сливочные, как классические карамели, у них нет настоящих сливок, что делает их вкусными для веганов. Сладкий, жевательный и просто соленый - это идеальное маленькое угощение, которым можно поделиться с друзьями или подарить в подарок.

Готов попробовать этот кулинарный подвиг аромата? Вот как можно делать финики в домашних условиях.

Лучшие даты для карамели

Финики Dried Medjool - наше любимое свидание, когда мы едим из рук в руки и превращаемся в угощение. Эти пухлые, мягкие финики легче найти в местном продуктовом магазине, чем их более богатые или мягкие кузены, плюс их янтарный цвет и тонкая кожа делают их легко превращающимися в карамель.

Советы по изготовлению финиковой карамели

Если у вас сухие или тяжелые даты, попробуйте сначала пропитать их. Вы должны начать с мягких фиников, но в крайнем случае вы можете замочить финики без косточек на 15 минут в теплой воде перед обработкой. Слейте всю воду перед измельчением и пюре.
Перед обработкой нарежьте финики на маленькие кусочки. Финики пюре быстрее и лучше смешиваются с миндальным маслом и миндальной мукой в этом рецепте, если они находятся в маленьких кусочках, прежде чем идти в процессор. Используйте кухонные ножницы или острый нож, чтобы мелко порубить.
Не смешивайте их в одиночку. Смешивание фиников со сливочным миндальным маслом и миндальной мукой помогает им быстрее смешиваться - особенно жир в миндальном масле - и создает более однородную смесь.

Хранение и предоставление даты карамели

Для длительного хранения и дополнительного жевания храните эти даты в морозильной камере. При комнатной температуре они имеют более мягкую карамельно-подобную текстуру, поэтому обязательно заверните их по отдельности, если вы планируете дарить их в качестве подарков.

Выровняйте сковороду: отрежьте прямоугольный кусок пергаментной бумаги, чтобы поместить ее в 8-дюймовую квадратную сковороду, которая свисает с двух сторон, создавая стропу, которая значительно облегчит удаление карамели. (Образ

Нарежьте даты: используйте кухонные ножницы или острый нож, чтобы мелко нарезать даты. (Образ

Смешайте карамель: Поместите финики, миндальную муку, миндальное масло, ваниль и кошерную соль в кухонный комбайн, снабженный насадкой для лезвий. Обрабатывайте, пока не образуется гладкая, густая паста. (Образ

Нажмите и заморозьте: перенесите смесь даты в подготовленную форму и нажмите в ровный слой. Заморозить на 1 час, чтобы установить. (Образ

Разрежьте карамель. С помощью стропы удалите сковороду с финиковой карамелью и поместите ее на разделочную доску. Посыпать слоеной солью. Разрежьте карамель на квадраты 1/2 дюйма. При желании заверните отдельные карамели в пергаментную бумагу. Храните в морозильной камере. (Образ

Распечатать рецепт

35 Рейтинги

Я сделал это!